Name: Lammsuppe mit Gurke
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 EL Sojasauce; 0,5 Salatgurke; 600 ml Brühe; 1 EL Frühlingszwiebeln, gehackt; 200 g Lammfilet; 1 EL Reiswein, od. Sherry

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Zutaten

1 EL	Sojasauce
0,5	Salatgurke
600 ml	Brühe
1 EL	Frühlingszwiebeln, gehackt
200 g	Lammfilet
1 EL	Reiswein, od. Sherry

Zubereitung

Das Lammfilet in hauchdünne Scheiben oder Streifen schneiden. In dem Reiswein und der Sojasauce 10 Minuten marinieren lassen.
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Nicht schälen!
Die Brühe zum Kochen bringen, das Lammfilet, die Gurken und das Salz zufügen und unter Rühren ca. zwei Minuten kochen.
Die gehackten Frühlingszwiebeln in eine Suppenschüssel geben und die Suppe hinzugiessen. Heiss servieren.
* Quelle: Nach: Deh-Ta Hsiung: Chinesische Küche Erfasst: Barbara Furthmüller ** Gepostet von Barbara Furthmüller Date: Fri, 14 Apr 1995
Erfasser: Barbara
Datum: 01.06.1995

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