Rezept Frühlings-Quiche

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Frühlings-Quiche

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125	g	Butter
250	g	Mehl, evtl. Vollkorn
1		Spur Salz
1		Bd. Lauchzwiebeln
150	g	Emmentaler
125	g	Schlagsahne
2		Eier
1/2		Kopfsalat
1		Ei
175	g	Creme fraiche
1		Bd. Möhren, kleine

Zubereitung: Weizen. Salz, Ei und Butter verkneten, kalt stellen. Möhren und Zwiebeln schälen, 5 Minuten blanchieren. Creme fraiche, Eier, Käse, Salat (gehackt) verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Teig ausrollen, in gefettete Springform geben. Käsesahne und Gemüse auf den Teig geben. Bei 225GradC für 40-45 Minuten backen, evtl. nach 30 Minuten abdecken.
* Quelle: Privatsammlung gepostet von Eli & Thomas@2:2450/111.46 ** Gepostet von Elisabeth Hafeneger Date: Fri, 14 Apr 1995
Erfasser: Elisabeth
Datum: 01.06.1995

Quelle: Mmmmm------Quelle=================================:

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