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Zutaten

2	Knoblauchzehen
150 g	Tomaten
300 ml	Wasser
3 EL	Creme fraiche
3 EL	Parmesan
1 TL	Curry
3 EL	Kürbiskerne
50 g	Gorgonzola
1 TL	Gekörnte Gemüsebrühe
1 TL	Thymian getrockneter
50 ml	trockener Rotwein
1	Prise Cayennepfeffer
500 g	Zucchini, grob geraspelt
1 TL	getr. Majoran
1 TL	Schabziegerklee (Reformhaus)
150 g	Hafer, grob geschrotet

Zubereitung

Den grob geschroteten Hafer mit dem Curry in einem Topf ohne Fett rösten, bis er würzig duftet. Das Wasser und die gekörnte Gemüsebrühe dazugeben. Aufkochen lassen und auf der ausgeschalteten Herdplatte etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Tomaten in Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten unter den Hafer rühren.
Eine Auflaufform leicht einfetten. Den Hafer darin verteilen und mit dem Parmesan bestreuen.
Die grob geraspelte Zucchini direkt auf dem Hafer verteilen. Mit wenig Cayennepfeffer bestreuen.
Den Gorgonzola mit der Creme fraiche und dem Schabziegerklee verrühren. (Den Käse evtl. leicht erwärmen) Auf den Zucchinis verteilen. Den Parmesan darüberstreuen und zum Schluss die Kürbiskerne darauf geben.
Bei 200 GradC (Umluft) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten überbacken.
** Gepostet von Diana Drossel Date: Mon, 06 Mar 1995
Erfasser: Diana
Datum: 24.04.1995

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