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Zutaten

2	Zwiebeln
3	Knoblauchzehen
4	Tomaten
1 x	Schinken
0,5 l	Gemüsesaft
3	Paprikaschoten
1 x	Kidneybohnen
500 g	Schweine- oder Rinderfilet
2 EL	Erdnüsse, gehackte

Zubereitung

Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln. Alles in Öl gut anbraten.
Tomaten häuten und würfeln, Paprikaschote kleinschneiden und mit Bohnen und Mais zum Fleisch geben, weiter anbraten. Saft dazu giessen, erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kümmel und Oregano abschmecken.
Erfasser:
Datum: 11.05.1995

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