Zubereitung
Seitan in Würfel schneiden, im heissen Öl schön dunkel und knusprig anbraten, Zwiebel und Paprikaschoten kleinschneiden und dazugeben. Alles kräftig würzen und nochmal anbraten. Mit Mehl bestäuben. Wenn das Mehl ebenfalls dunkel ist, mit kaltem Wasser langsam ablöschen. Sauce immer wieder etwas einkochen lassen und dann wieder Wasser zugeben, bis die Sauce die richtige Konsistenz hat. Pilze dazugeben. Dazu passen Nudeln oder Reis, Salat und Gemüse.
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