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Zutaten

0,5 TL	Salz
3 EL	Ol
3 EL	Kokosraspel
0,5 TL	Senfkörner
8	Curryblätter
1 EL	Korianderblätter
1	Spur Asafötida
150 g	Kartoffeln, gekocht in 1,5 cm Würfeln
1	Grüne Paprikaschote in 1 cm grossen Stücken
2	Grüne Chili

Zubereitung

Das Öl in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Senfkörner, asafötida und Curryblätter hineingeben und 3-4 Sekunden zischen lassen. Kartoffeln und Paprika hinzufügen und 8 Minuten unter Rühren braten. Kokosraspel und Salz zugeben und alles weitere 5-7 Minuten braten. Gelegentlich umrühren. Mit Chilis und Korianderblättern bestreuen und vom Herd nehmen. Heiss mit Puri servieren.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert von Diana Drossel ** Gepostet von Diana Drossel Date: Tü, 28 Feb 1995
Erfasser: Diana
Datum: 06.04.1995

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