Gelato al cocomero

Wassermeloneneis (Sizilien)


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Zutaten für 4 Portionen

300 g Zucker
1/2 Tasse/n Pistazien
120 g Schokoladenraspel
500 g Wassermelonenfleisch
2 EL Orangenblütenessenz
25 g Orangeat, gewürfelt
25 g Zitronat, gewürfelt
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Das Melonenfleisch entkernen und pürieren. Die Hälfte des Zuckers und die Orangenblütenessenz hinzufügen, in der Eismaschine gefrieren lassen, bis die Masse fast fest ist.

Aus der Maschine nehmen und den restlichen Zucker, die Schokoladenraspel, Orangeat und Zitronat sowie Pistazien und Zimt rasch unterrühren. In eine Model- oder Puddingform füllen und im kältesten Teil des Kühlschrankes - nicht im Gefrierfach! - mehrere Stunden durchkühlen.

Vor dem Servieren stürzen und mit Zimt bestäuben.



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Rezept Info
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept-ID:1085

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