Rezept Auberginen- und Zucchini-Chips

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Rezept-ID: 10679

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Auberginen- und Zucchini-Chips

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1/2	TL	Salz
300	ml	Wasser
1/2		Salatgurke
2	EL	Currypulver
1	EL	Edelsüss-Paprika
250	g	Kichererbsenmehl
1	x	Mango-Chutney
2		Auberginen, a je 250 g
2		Zucchini, a je 250 g

Zubereitung: Gurke schälen, raspeln, und auf einem Sieb gut austropfen lassen. Inzwischen den Teig zubereiten: Kichererbsenmehl, Gewürze und Salz mischen. Mit dem Schneebesen kaltes Wasser darunterschlagen: der Teig muss dickflüssig sein. Gemüse in 1/2 cm dicken Scheiben schneiden und in den Teig tauchen. Überschüssigen Teig abstreifen. Im heissen Fett portionsweise 4 Minuten goldgelb und knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gurkenraspel unter das Chutney heben. Zu den Chips reichen. Dazu: Reis.
* Quelle: Nach: Vital, 2/95 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Mon, 06 Feb 1995
Erfasser: Rene
Datum: 05.04.1995

Quelle: - Peter Mackert 2:246/8105.0 2:2476/410.7:

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Aubergine Frisch Frisch Gemüse Gemüse Vegetarisch Vegetarisch Zucchini Zucchini

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