Rezept Zwiebelkarpfen

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Status: Kramrezept

Rezept-ID: 10636

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Zwiebelkarpfen

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1	EL	Butter
1		Zwiebel
100	ml	Fleischbrühe
50	g	Fett
1		Karpfen
2	EL	Rahm, oder die Hälfte mehr

Zubereitung: Karpfen schuppen, waschen, halbieren und portionieren. Die Fleischstücke würzen, in Mehl wenden und auf beiden Seiten in einer Pfanne anbräunen.
Butter hinzugeben und die gewürfelte Zwiebel darin rösten, dann mit Fleischbrühe aufgiessen und mit dem Rahm verfeinern. In der Sosse den Fisch noch 5 Minuten dünsten.
Dazu schmecken Salzkartoffeln und Salat.
* Quelle: BAYERNTEXT 8.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Fri, 09 Dec 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 20.01.1995

Quelle: - Peter Mackert 2:246/8105.0 2:2476/410.7:

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Fisch Fisch Karpfen Karpfen Süsswasser Süsswasser

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