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Zutaten

2	Zwiebeln
2 EL	Butter
2 EL	Mehl
0,25	Sellerieknolle
0,5 l	Fleischbrühe
2 EL	Sahne
2	Karotten
1	Lauch
2	Nelken
500 g	Rindfleisch
1	Spur ,Salz
1	Lorbeerblatt Pfeffer

Zubereitung

Suppenfleisch weichkochen, in kleine Stücke schneiden. Feingeschnittene Zwiebeln in Butter dünsten, Mehl zugeben und mit Suppenbrühe zu einer sämigen Sauce auffüllen, Gewürze und Sahne zugeben. Fleischstücke 1/4 Stunde in der Brühe ziehen lassen. Vor dem Servieren Zitronensaft zugeben.
* Quelle: Südwest-Text 11.05.94 Was die Grossmutter noch wusste. Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Erfasser:
Datum: 24.02.1995

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