Rezept Ziegenbraten

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Rezept-ID: 10590

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Ziegenbraten

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2		Knoblauchzehen
1/8	l	Rotwein
1	kg	Fleisch vom Kitz

Zubereitung: Fleisch waschen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Mit Bohnenkraut, Thymian und Lammgewürz gut würzen. Etwas Salz darübergeben. Rotwein zusetzen. 1 bis 1/2 Stunden bei 180 GradC braten. Zwischendurch mit klarer Fleischbrühe aufgiessen.
Das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Die Sosse mit etwas Mehl oder Rahm verfeinern. Dazu eignen sich Nudeln oder Reis.
* Quelle: Bayerntext 22.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tü, 03 Jan 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 08.03.1995

Quelle: Unbekannt

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Fleisch Fleisch Wein Wein Ziege Ziege

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