Zubereitung:
Sojawürfel ca. 15 Minuten in 1/4 l heissem Wasser einweichen. Nudeln nach Anleitung garen. Zwischenzeitlich die gewaschene Petersilie hacken. Die Sojawürfel fein würfeln. Knoblauch schälen. Margazine in einem Topf erhitzen und den Knoblauch ca. 2-3 Minuten darin dünsten u. dann wieder herausnehmen. Die Sojawürfel in die Margarine geben u. ca. 10 Minuten rösten u. heiss halten. Unter Rühren die Sahne dazugeben u. kurz aufkochen. In einer Schüssel Eier, Petersilie u. Parmesan verquirlen. Nudeln auf ein Sieb geben, heiss abspülen, abtropfen lassen u. in die heisse Sojawürfel-Sahne geben. Die verquirlten Eier zufügen u. alles vermengen. Mit pflanzlicher Streuwürze u. Kräutersalz abschmecken.
Quelle: Unbekannt
Erfasser: Unbekannt
Datum: 23.02.1995
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