Rezept Tannenschössling-Essig

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Tannenschössling-Essig

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1/2	kg	Tannentriebe
1 1/2	l	Weissweinessig

Zubereitung: Tannentriebe. die bei der Herstellung von Tannenschössling-Sirup (siehe Rezept) zurückgeblieben sind, in einen Steinguttopf geben. Mit Weissweinessig übergiessen, gut aufrühren und etwa 2-3 Wochen stehen lassen. Durch ein Nesseltuch passieren, in Flaschen abfüllen und gut verschliessen. Kühl lagern.

Quelle: Nach Oskar Marti, Frühling in der Küche Hallwag

Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sat, 14 Jan 1995
Erfasser: Ulli Fetzer 14.01.95

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Zubereitungszeit	15 min
Ruhezeit	2 min

Aufbau Essig Halbfabrik. Tanne

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