Mexikanische Mitternachtssuppe
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 g | Rindergulasch |
| 500 g | Schweinegulasch |
| 3 EL | Schweineschmalz |
| 500 g | Zwiebel |
| 100 g | Tomatenmark |
| 1 l | Heisse Fleischbrühe |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 1/4 TL | Paprika |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| 1/4 l | Rotwein |
| 500 g | Tomaten |
| 2 gr. Dose/n | weisse Bohnen |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Das Fleisch mit kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen.
In einem grossem Schmortopf das Schweineschmalz erhitzen.
Zwiebeln schälen, feinhacken und mit den Fleischwürfeln anbraten.
Tomatenmark in wenig Wasser verrühren und dazugeben.
Mit der heissen Fleischbrühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Chilipulver würzen. Rotwein dazugiessen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Tomaten kurz in heisses Wasser geben und häuten. Kleinschneiden und zu dem Fleisch geben. Weitere 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Die Bohnen zugeben, umrühren und noch etwas mit den obigen Gewürzen nachwürzen.
Erfasser: Barbara
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| Zubereitungszeit: | 60 min |
| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Preisklasse: | fair |
| Rezept-ID: | 1028 |
| angesehen: | 13.271 (2) |
| gedruckt: | 341 (0) |
| gespeichert: | 8 (0) |
| versendet: | 29 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
