Zubereitung:
Das Eiweiß wird zu festem Schaum geschlagen. Das Eigelb wird mit der Butter, dem zerkleinerten Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrührt. Man mischt den Eierschnee und Mehl unter und brät die Masse in wenig Butter. Es werden Würfel geschnitten und zur Suppe serviert.
Quelle: - Ungarische Speisen Früher und heute Gaswerke Budapest 1984 Erfasst von: Roland Pötschke www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de /pötschke/:
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