Rezept Scharfer Kräutersenf I

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Status: Kramrezept

Rezept-ID: 10075

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Scharfer Kräutersenf I

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1	TL	Salz
2		Bd. Petersilie
1/2	TL	Gemahlener Kardamom
1		Stück frische Ingwerwurzel
6		Zweige Estragon
200	g	Schwarze Senfkörner
3	dl	Kräuter-Weinessig
1/2	TL	Nelkenpulver
2	EL	Kapern
120	g	Zucker
2		Bd. Kerbel

Zubereitung: Senfkörner im Cutter feinmahlen, Kräuter und Kapern feinhacken. Ingwerwuzel schälen und feinreiben.
Alle aufgeführten Zutaten gut vermengen, über Nacht offen in einer Schüssel stehenlassen.
Am nächsten Tag in Gläser abfüllen.
* Quelle: Beatrice Äpli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: 07 Dec 1994
Erfasser: Rene
Datum: 20.01.1995

Quelle: - A.Bendig 2:240/5053.23:

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Gewürz Gewürze Senf Senf

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