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Kartoffel-Käse-Suppe

ZUTATEN für 4 Portionen:
2 Zwiebel
als Einlage geröstete Schwarzbrotwürfel
Majoran
Pfeffer
Salz (nach Belieben)
1 BundSchnittlauch
200 gEmmentaler
1 Becher Sauerrahm
1 lRindsuppe (auf Wunsch auch Gemüsesuppe)
4 Kartoffeln
etwas Butter
Schwierigkeitsgrad:Anfänger
Rezeptautor:elisa79
ZUBEREITUNG
Die Zwiebel schneiden und in Butter anrösten. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und zum gerösteten Zwiebel geben. Mit der Suppe aufgießen und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren, Sauerrahm und den in kleine Würfel geschnittenen Emmentaler hinzugeben. Suppe abschmecken und mit Schwarzbrotwürfel und geschnittenem Schnittlauch servieren.
Tipps: Die Suppe schmeckt auch ohne Sauerrahm sehr gut. Man kann statt einer der Zwiebeln, zum Beispiel auch Knoblauch oder Karotten mitrösten. ergibt jedesmal einen anderen hervorragenden Geschmack
Geräte: Stabmixer