Was ist Heuschreckenkrebs ?

Deutsch Heuschreckenkrebs

Engl. Mantis shrimp

Franz. Squille

Ital. Canoccie, cicala di mare

Span. Galera

Familie: Krustentiere

Er lebt im Mittelmeer und wird frisch nur in Küstennähe angeboten. Dem Kaisergranat sehr ähnlich, erreicht er eine Länge von 25cm. Nur selten gelangen Schwänze der Heuschreckenkrebse als *Scampi* tiefgefroren in die Binnenländer.

Zubereitungsarten:

Der Heuschreckenkrebs wird wie Hummer getötet, aber nur 8 Minuten gekocht. Durch den sehr dünnen Panzer ist der Fleischanteil verhältnismässig hoch.

Das zarte, aromatische Fleisch ist eine Delikatesse.
* Quelle: Nach Gräfe und Unzer Fisch erfasst Ilka Spiess ** Gepostet von Ilka Spiess
Erfasser: Ilka
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Fisch, Krustentier,, P1