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Was ist Lyoner oder Fleischwurst ?

Lyoner aus dem Saarland hat Kultstatus!

Seit August 2006 ist der „Saarländische Lyoner“ als Marke eingetragen. Die Patentanwaltskanzlei hatte am 1.Februar 2006 mitgeteilt, dass die „Saarländische Lyoner“ als Wortmarke zur Veröffentlichung zugelassen und am 30. Januar 2006 im Gemeinschaftsmarkenblatt veröffentlicht wurde.

Was den Thüringern ihre Leberwurst, den Schwarzwäldern ihr Schinken, den Nürnbergern ihre Bratwurst, den Münchnern ihre Weißwurst, ist nun den Saarländern ihr Lyoner. „Saarländischer Lyoner“ wurde als geografische Ursprungsbezeichnung geschützt.

Seit langer Zeit ist uns saarländischen Metzgern bewusst, dass unser saarländischer Lyoner besser ist als die bundesweit bekannte Fleischwurst.

Wir haben immer wieder erfahren, dass Saarländer, die außerhalb des Saarlandes wohnen; und dass Gäste aus anderen Bundesländern, wenn sie in das Saarland kommen, sich einen Vorrat verpackter Lyoner mit nach Hause nehmen.

Wie der Name Lyoner entstanden ist, ist nicht klar überliefert. Ob ein französischer Metzger aus Lyon die Wurst hierher gebracht hat oder ein saarländischer Metzger in Lyon war und sie von dort mitgebracht hat ist unbekannt.

Entscheidend für den besseren Geschmack, den guten Geruch und gute Konsistenz (festeren Biss) ist der hohe Rindfleischanteil, der Naturdarm, frische Zwiebel, frischer Knoblauch, Kräuterspeisewürze und der natürliche Buchenrauch, über dem die Lyonerringel geräuchert werden. Natürlich hat jeder Fleischer sein eigenes Hausrezept bei der Würzung, auf das er und seine Kunden schwören.

Dadurch unterscheiden sie sich von nicht-saarländischen Fleischwurstarten, die zum Teil ausschließlich aus Schweinefleisch und im Kunstdarm hergestellt werden.

Ob gegrillt, gebacken oder gebraten, ob kalt oder zum Salat im Nudel- oder Kartoffelsalat oder ganz einfach als kleine Zwischenmahlzeit – der Lyoner ist im Saarland wesentlicher Bestandteil von kalten oder warmen Mahlzeiten.

Quelle: http://www.bernhard-kartes-metzgerei.de/Saarl__Lyoner/saarl__lyoner.html

zuletzt bearbeitet am 18.08.2009 18:43:03 von dorinthe . Die Definition für Lyoner oder Fleischwurst können Sie jetzt bearbeiten.

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Lyoner oder Fleischwurst ist folgenden Zutaten zugeordnet:

Fleischwurst (117 Rezept/e)

oder (28 Rezept/e)

Gemüse- oder Fleischbrühe (22 Rezept/e)

Ghee oder Öl (21 Rezept/e)

Ring Lyoner (19 Rezept/e)

Nuoc Mam Sauce, oder (17 Rezept/e)

Butterschmalz oder Öl (14 Rezept/e)

Ghee oder Butterschmalz (10 Rezept/e)

Hefe, oder (9 Rezept/e)

Öl oder Butterschmalz (9 Rezept/e)

Rum oder Weinbrand (8 Rezept/e)

Knoblauchzehen, oder mehr (8 Rezept/e)

Erdnuss-, oder Maiskeimöl (8 Rezept/e)

Öl oder Schmalz (8 Rezept/e)

Schweineschmalz oder Öl (7 Rezept/e)

Weisswein oder Brühe (7 Rezept/e)

-- ODER (7 Rezept/e)

Gemüse- oder Hühnerbrühe (7 Rezept/e)

Gemüse-oder Fleischbrühe (7 Rezept/e)

Arborio oder Risottoreis (6 Rezept/e)

Bouillon (oder Fond) (6 Rezept/e)

Tas. Gemüse- oder Fleischbrühe (6 Rezept/e)

Distel- oder Sonnenblumenöl (6 Rezept/e)

Erdnuss- oder Maiskeimöl (6 Rezept/e)

Rosinen oder Korinthen (6 Rezept/e)

Wein- oder Kräuteressig (6 Rezept/e)

Fleisch- oder Würfelbrühe (5 Rezept/e)

tiefgekühlten oder (5 Rezept/e)

Sekt - oder -- (5 Rezept/e)

Zitronen- oder Limonensaft (5 Rezept/e)

Limetten- oder Zitronensaft (5 Rezept/e)

Ghee, oder Butterschmalz (5 Rezept/e)

Fett oder Papierförmchen für die Backform (4 Rezept/e)

Zitrone oder Limette (4 Rezept/e)

Gemüsefond oder Brühe (4 Rezept/e)

Eiswürfel, oder mehr (4 Rezept/e)

Bergkäse oder Emmentaler (4 Rezept/e)

Erdbeeressig oder Himbeeressig (4 Rezept/e)

Fleischwurst, gewürfelt (4 Rezept/e)

Geflügelfond oder -brühe (4 Rezept/e)

Apfel- oder Weinessig (4 Rezept/e)

Gemüse oder Fleischbrühe (4 Rezept/e)

Rum oder Apfelsaft (4 Rezept/e)

Oliven- oder Pflanzenöl (4 Rezept/e)

Weissmehl - oder Vollkornmehl (4 Rezept/e)

getrocknete Shrimps oder ½ TL Krabbenpaste (4 Rezept/e)

Cremepulver, oder Puddingpulver (3 Rezept/e)

Schweinefleisch, aus der Nuss - oder Oberschale (3 Rezept/e)

frische oder tiefgekühlte Erbsen (3 Rezept/e)

Öl oder Schweineschmalz (3 Rezept/e)

Weizen- oder Dinkelvollkornmehl (3 Rezept/e)

Chilibohnenpaste oder Sambal nach Belieben (3 Rezept/e)

Glas- oder Reisnudeln (3 Rezept/e)

Espresso oder starker Kaffee (3 Rezept/e)

Walnuss- oder Sonnenblumenöl (3 Rezept/e)

getrocknete oder (3 Rezept/e)

Limetten oder Zitronen (3 Rezept/e)

Pergamentpapier oder Alufolie (3 Rezept/e)

Süßkirschen oder (3 Rezept/e)

Knoblauchzehen (oder mehr) (3 Rezept/e)

Oliven- oder Sonnenblumenöl (3 Rezept/e)

Bratfett oder Öl (3 Rezept/e)

Hähnchen- oder Putenbrust (3 Rezept/e)

Schichtkäse oder Magerquark (3 Rezept/e)

Schokolade oder Kuvertüre (3 Rezept/e)

Schmalz oder (3 Rezept/e)

trockener Rot- oder Weisswein (3 Rezept/e)

grüne oder rote Paprikaschote (3 Rezept/e)

Hefe, -- oder -- (3 Rezept/e)

Vanillepuddingpulver, (oder Stärkemehl) (3 Rezept/e)

getrocknete Erbsen oder Linsen zum Blindbacken (3 Rezept/e)

chinesische Eiernudeln oder Spaghetti (3 Rezept/e)

Raps- oder Sonnenblumenöl (3 Rezept/e)

frischer oder (3 Rezept/e)

Kalbs- oder Hühnerbrühe (3 Rezept/e)

Brühe oder Fond (3 Rezept/e)

Schmalz oder Öl (3 Rezept/e)

Fischfond oder Brühe (3 Rezept/e)

Frische Hefe - ODER (3 Rezept/e)

oder 3 Knoblauchzehen (3 Rezept/e)

Rum oder Arrak (3 Rezept/e)

Zwetschgenwasser oder - Kirschwasser (3 Rezept/e)

Lamm- oder Rinderhack (3 Rezept/e)

Hähnchen-oder Putenbrust (2 Rezept/e)

Tas. Whisky oder Weinbrand (2 Rezept/e)

Schweine-oder Putenschnitzel (2 Rezept/e)

Weisser Traubensaft - ODER (2 Rezept/e)

Rinder- oder Lammhackfleisch (2 Rezept/e)

Gewürzgurken, oder das Doppelte (2 Rezept/e)

Esskastanien, geschält oder tiefgefroren (2 Rezept/e)

oder (2 Rezept/e)

Pökelsalz (oder normales) (2 Rezept/e)

Zitronen- oder Limettensaft (2 Rezept/e)

Ring Fleischwurst (2 Rezept/e)

Oliven- oder Rapsöl (2 Rezept/e)

Weinessig oder Zitronensaft (2 Rezept/e)

Kartoffelteig, Topfen-, oder Brandteig (2 Rezept/e)

Spieße oder Zahnstocher (2 Rezept/e)

Apfel- oder Himbeeressig (2 Rezept/e)

Schinken-Fleischwurst (2 Rezept/e)

Sardellenfilets oder (2 Rezept/e)

Semmelbrösel oder gemahlene Haselnüsse (2 Rezept/e)

Fett oder Öl (2 Rezept/e)

Erbsen oder Linsen zum Blindbacken (2 Rezept/e)

Walnuss-, Raps-, Sonnenblumen- oder Hanföl, (2 Rezept/e)

Kuvertüre oder Schokolade (2 Rezept/e)

Apfel- oder Weißweinessig (2 Rezept/e)

Gemüse- oder Geflügelbrühe (2 Rezept/e)

Lamm oder Kalbsleber (2 Rezept/e)

Galia- oder Honigmelonen (2 Rezept/e)

Fleisch- oder kräftige Knochenbrühe (2 Rezept/e)

Macadamia oder Cashew (2 Rezept/e)

Mayonnaise oder Salatcreme (2 Rezept/e)

Rotweinessig, oder das 1 1/2 -fache (2 Rezept/e)

2 cl Pastis oder Ricard (Anisschnaps) (2 Rezept/e)

(oder 2) Zitronensaft (2 Rezept/e)

frische oder TK-Erbsen (2 Rezept/e)

Öl oder (2 Rezept/e)

Apfelwein oder -saft (2 Rezept/e)

Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch) (2 Rezept/e)

Zwieback oder Toast (2 Rezept/e)

Gruene oder braune Linsen (2 Rezept/e)

Paprikaschote, rot oder gelb (2 Rezept/e)

Greyerzer oder anderer Hartkäse (2 Rezept/e)

800 g Putenschnitzel oder Brust (2 Rezept/e)

Schweine- oder Rinderhackfleisch (2 Rezept/e)

Weiss- oder Halbweissbrot (2 Rezept/e)

Pk. Hefe - oder (2 Rezept/e)

- Vialone Nano oder Arborio) (2 Rezept/e)

Mais Tortillas, gedünstet oder knusprig gebraten (2 Rezept/e)

Handvoll Brunnenkresse oder (2 Rezept/e)

Bandnudeln (oder Wickli) (2 Rezept/e)

Schnitzerl-Pute oder Schwein (2 Rezept/e)

frische Hefe oder 1,5 Päckchen Trockenhefe (2 Rezept/e)

Frischer Limonensaft, oder (2 Rezept/e)

Vanille- oder Sahnepudding (2 Rezept/e)

Sherry- oder Weinessig (2 Rezept/e)

Puten- oder Hühnerleber (2 Rezept/e)

Öl oder Fett (2 Rezept/e)

Rohrzucker (oder anderer) (2 Rezept/e)

Ringe Fleischwurst (2 Rezept/e)

Flüssigkeit ( Saft oder Schnaps ) (2 Rezept/e)

Fruchtzucker (oder etwas Haushaltszucker) (2 Rezept/e)

Bratbutter, oder Oel (2 Rezept/e)

Zitronensaft oder Weisswein (2 Rezept/e)

p. Port. Backblech, ausgefettet - 20 x 25 cm mit Alufolie - oder Backtrennpapier - ausgelegt (2 Rezept/e)

Vollmilch- oder Halbbitterkuvertüre (2 Rezept/e)

Sonnenblumen- oder Maisöl (2 Rezept/e)

Limette, oder (2 Rezept/e)

Schmor- oder Salatgurken (2 Rezept/e)

Weisswein oder Apfelsaft (2 Rezept/e)

Bandnudeln oder Spaghetti (2 Rezept/e)

gem. Meeresfrüchte (TK oder aus der Dose), (2 Rezept/e)

Hühnerbrüste oder anderes Fleisch (2 Rezept/e)

Greyerzer oder Emmentaler (2 Rezept/e)

Hähnchen- oder Putenherzen (2 Rezept/e)

mageres Lamm- oder Rinderhackfleisch (2 Rezept/e)

Langkornreis - oder Duftreis (2 Rezept/e)

Johannisbeeren oder Himbeeren (2 Rezept/e)

Orangenlikör oder -saft (2 Rezept/e)

Garnelenpaste oder Sardellenpaste (2 Rezept/e)

Distelöl oder Sonnenblumenöl (2 Rezept/e)

yufkateig oder selbst gemachter teig (2 Rezept/e)

oder 2 Knoblauchzehen (2 Rezept/e)

Grand Marnier - oder Orangenlikör (2 Rezept/e)

Kalbskeule oder Bug (2 Rezept/e)

Kalbsfond oder Bratensauce, angerührt (2 Rezept/e)

Limette oder Zitrone (2 Rezept/e)

Lamm- oder Kalbsleber (2 Rezept/e)

Bacon-Scheiben, dünn - oder (2 Rezept/e)

Entrecote oder Filesteak (2 Rezept/e)

Mageres Schweinefleisch oder Putenfleisch (2 Rezept/e)

Schweine- oder Butterschmalz (2 Rezept/e)

Ahornsirup, oder - Goldensirup (2 Rezept/e)

Lyoner, (Stadtwurst) (2 Rezept/e)

oder Blattpetersilie (2 Rezept/e)

Kamun, geröstete oder - gemahlene Kreuzkümmel- - körner (2 Rezept/e)

Beeren oder Früchte (2 Rezept/e)

Speck oder Schinken (2 Rezept/e)

Gemüse- oder Rindsfond (2 Rezept/e)

oder 4 Knoblauchzehen (2 Rezept/e)

Cheddar Käse, oder Edamer (2 Rezept/e)

grünes oder rotes Pesto (2 Rezept/e)

Whisky oder Weinbrand (2 Rezept/e)

Wild oder Stallkaninchen (2 Rezept/e)

Roter Burgunder oder (2 Rezept/e)

Zitronen oder Limonen (2 Rezept/e)

Durchwachsener oder - Schinkenspeck (2 Rezept/e)

Wein- oder Apfelessig (2 Rezept/e)

Schweineschmalz Oder (2 Rezept/e)

Weizenvollkornmehl, oder (2 Rezept/e)

200 g Fleischwurst (2 Rezept/e)

Schweine- oder Putenschnitzel (2 Rezept/e)

Ghee (oder Butterschmalz) (2 Rezept/e)

Tas. Linsen, (gelb oder rot) (2 Rezept/e)

oder mehr Knoblauchzehen (2 Rezept/e)

Spargelfond oder Bouillon (2 Rezept/e)

trockener Weisswein oder (2 Rezept/e)

Lamm- oder Rinderhackfleisch (2 Rezept/e)

Fleisch- oder Geflügelbrühe (2 Rezept/e)

Nach Gusto frische Zitronenmelisse oder Schokoblättchen (2 Rezept/e)

Pfirsich oder Nektarine (2 Rezept/e)

Fischfond, oder (2 Rezept/e)

Selters oder Brause (2 Rezept/e)

Palmin oder Biskin (2 Rezept/e)

Weisswein oder Sherry (2 Rezept/e)

Rum oder Apfelsaft für die Rosinen (2 Rezept/e)

1/4 l Brühe oder mehr (2 Rezept/e)

ODER (2 Rezept/e)

Hühnerbrühe oder Fond (2 Rezept/e)

Butterschmalz oder Öl zum Ausbacken (2 Rezept/e)

Sesam-Kartoffel-Bällchen -(TK) oder -Mandel-Kartoffel-Bällchen (2 Rezept/e)

Zwiebeln, oder (2 Rezept/e)

Schwertfischsteak, oder (2 Rezept/e)

rote oder grüne Paprikaschoten (2 Rezept/e)

Maracujasaft oder Multi-Vitaminsaft (2 Rezept/e)

Walnüsse, oder Haselnüsse (2 Rezept/e)

Bund gemischt oder Kräuter (2 Rezept/e)

Zitrone, oder Orange (2 Rezept/e)

Rumglasur oder Schokoglasur (2 Rezept/e)

Rahm oder Sauerrahm (2 Rezept/e)

Barolo oder Brunello di Montalcino (2 Rezept/e)

unbehandelte Zitronenschale (oder Citro-Back) (2 Rezept/e)

Jalapeno-Schoten oder Piri Piris (2 Rezept/e)

Weiß- oder Wirsingkohl (2 Rezept/e)

Fleisch- oder Leberkäse (2 Rezept/e)

Chana Dal (oder rote Linsen) (2 Rezept/e)

Weinstein, kräftige Prise, - oder Zitronen- oder - Mandelaroma (2 Rezept/e)

Ei, oder doppelte Menge (2 Rezept/e)

Basmati oder Langkornreis (2 Rezept/e)

Walnuss- oder Haselnusskerne (2 Rezept/e)

japanische Majonnaise (oder deutsche) (2 Rezept/e)

Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote (2 Rezept/e)

Kirschwasser oder Rum (2 Rezept/e)

Greyerzer (oder anderer Bergkäse) (2 Rezept/e)

Leber- oder Blutwurst (2 Rezept/e)

Suppenpulver, Gemüse oder Hühner (2 Rezept/e)

Stengel Zitronengras oder (2 Rezept/e)

Schneidesemmeln - oder Weissbrotschnitten - Milchstollen (2 Rezept/e)

Grüne Currypaste, indisch - oder (2 Rezept/e)

Spaghetti oder (2 Rezept/e)

Oel oder Bratbutter (2 Rezept/e)

leichtes Sesam- oder Pflanzenöl (2 Rezept/e)

Sonnenblumen- oder Rapsöl (2 Rezept/e)

Sekt, Weisswein oder (2 Rezept/e)

Sardellenpaste -oder 3-4 Sardellen, mit -einer Gabel zerdrückt (2 Rezept/e)

Sesam, oder Leinsamen (2 Rezept/e)

rote oder gelbe Paprikaschote (2 Rezept/e)

Rum oder Aroma (2 Rezept/e)

Kalbsfond, oder -brühe (2 Rezept/e)

Schnitzelfleisch oder Geschnetzeltes (2 Rezept/e)

Artischocken ODER Herzen von (2 Rezept/e)

Calvados oder Apfelsaft (2 Rezept/e)

Kirschwasser oder Kirschlikör (2 Rezept/e)

weisser Kandis oder Teezucker (2 Rezept/e)

Fischfond oder Hühnerbrühe (2 Rezept/e)

Rahm (oder Halbrahm) (2 Rezept/e)

reifer Brie oder Camembert (2 Rezept/e)

Cabanossi oder Landjäger (2 Rezept/e)

Fleischbouillon oder Bratensauce, angerührt (2 Rezept/e)

Baguette oder Weißbrot (2 Rezept/e)

Himbeer- oder Kirschsirup (2 Rezept/e)

oder 2 Zwiebeln (2 Rezept/e)

Öl oder Ghee (2 Rezept/e)

Trüffel oder einige kleine Champignonköpfe (2 Rezept/e)

Lachssteaks oder Lachsfilets (1 Rezept/e)

Fix-Teig, für Pizza, - oder Teigrezept für ein Blech (1 Rezept/e)

Weisses oder gelbes Maismehl (1 Rezept/e)

Schweineschmalz - Oder (1 Rezept/e)

Zartbitterschokolade oder Schokostreusel (1 Rezept/e)

Instantgemüsebrühe oder richtige wer gerade hat (1 Rezept/e)

Pflanzenfett oder Schweineschmalz (1 Rezept/e)

frische, grobe Bratwurst oder Bratwurstbrät (1 Rezept/e)

Pfefferkörner, gemörst - Oder -- (1 Rezept/e)

Bratbutter oder Oel (1 Rezept/e)

Kirsch- oder Cocktailtomaten (1 Rezept/e)

Rotwein oder Trauben Juice (1 Rezept/e)

Rosmarin-Zweig, oder (1 Rezept/e)

trockener Sherry oder Madeira (1 Rezept/e)

Saft einer oder einer halben Zitrone (1 Rezept/e)

Marenen ( es geht auch jeder Süßwasser oder Salzwasserfisch) (1 Rezept/e)

Pk. Vanillezucker oder eine halbe Stange Vanille (1 Rezept/e)

Nektarienen, oder (1 Rezept/e)

Fleischbrühe (vom Lamm oder Kalb) (1 Rezept/e)

geräucherten Speck oder rohen Schinken in kleine Würfel (1 Rezept/e)

Dürrfleisch, oder durchwachsenen Speck (1 Rezept/e)

Gläschen Cherry-Brandy oder Kirschlikör (1 Rezept/e)

Nelken, gemahlen oder Garam Masala (1 Rezept/e)

- 2 handvoll Zartbitter- oder Vollmilch-Schokoladentropfen (1 Rezept/e)

Sekt oder Prosecco (1 Rezept/e)

Kichererbsen - oder (1 Rezept/e)

1 Msp. Sambal Oelek oder einige Tropfen Tabasco (1 Rezept/e)

Salatkrönung Garten- oder Frühlingskräuter (1 Rezept/e)

Liter Burgunder oder Dole (1 Rezept/e)

gekochten Schinken oder roher Schinken (1 Rezept/e)

Rinderfond oder gekörnte Brühe (1 Rezept/e)

25dag Schinken oder Selchfleisch (1 Rezept/e)

Kalbs- oder Rindfleischbrühe (1 Rezept/e)

Hähnchen- oder Putenfleisch (1 Rezept/e)

Rosmarinzweige oder 6 Holzspiesse (1 Rezept/e)

Dose Thunfisch oder 2 Hähnchenschnitzel (1 Rezept/e)

Chilipulver oder Chilipaste 1/2 Teelöffel (1 Rezept/e)

Salbei- oder Fencheltee (1 Rezept/e)

Zwerchrippe, oder anderes Suppenfleisch (1 Rezept/e)

Hasel- oder Walnuesse (1 Rezept/e)

Lamm-oder Rinderhack (1 Rezept/e)

Rindersteak oder -fleisch - zum Schmoren, in kleine - Würfel (1 cm) - geschnitten (1 Rezept/e)

1 oder 2 Tropfen Bittermandelöl (1 Rezept/e)

Pf. Birdseye-Chilis - oder Nyasas-Chilis (1 Rezept/e)

Kochbananen oder 2 normale (1 Rezept/e)

Badisches Bauernbrot a 750 g -oder helles Weizenbrot (1 Rezept/e)

50g geriebener Emmentaler oder anderer Käse (1 Rezept/e)

grüner oder roter Kopfsalat (1 Rezept/e)

oder mehr Knoblauchzehen (je nach Geschmack) (1 Rezept/e)

Fleischwurst (1 Rezept/e)

Weisswein - oder Fischfond (1 Rezept/e)

Vollkornbrot oder Toast (1 Rezept/e)

Tomatensoße (entweder selbst gekocht oder aus der Dose/Glas) (1 Rezept/e)

Grand Marnier oder Cointreau (1 Rezept/e)

Scheibe Mischbrot oder anderes (1 Rezept/e)

Ricotta oder Topfen (1 Rezept/e)

Sonnenblumen - oder Erdnußöl (1 Rezept/e)

Suchard oder ähnlich (1 Rezept/e)

Töpfchen Salbei - oder (1 Rezept/e)

Bouillon, oder Kalbsfond (1 Rezept/e)

Soy Sauce oder Tamari (1 Rezept/e)

Marsala (oder Sherry) (1 Rezept/e)

Fische, klein ODER (1 Rezept/e)

Zitronensaft oder auch etwas mehr (1 Rezept/e)

Doppelkorn, oder Obstler (1 Rezept/e)

Schmorfleisch vom Rind - ohne Knochen, Nacken - oder Schulter (1 Rezept/e)

Apfel- oder Weisswein (1 Rezept/e)

Sauerkirschen oder (1 Rezept/e)

Gemüse-nach Saison oder tiefgekühlt (1 Rezept/e)

Zwetschgen oder kirschen (1 Rezept/e)

handvoll frische TK.Shrimpsies oder Fruits dela Mare (1 Rezept/e)

Oder (1 Rezept/e)

Zitronensäure (oder auch nicht) (1 Rezept/e)

Zucchini, in Scheiben - oder (1 Rezept/e)

gemahlener Fenchelsamen oder im Mörser zerstossen (1 Rezept/e)

Eissalate oder einen anderen grünen Salat (1 Rezept/e)

Frühstücksflakes ( ohne Beeren oder andere Früchten, ersatzweise Cornflakes ) (1 Rezept/e)

Bd. Radieschen, oder die doppelte Menge (1 Rezept/e)

Bockwurst, oder Knacker (1 Rezept/e)

Cheddar oder anderer Käse (1 Rezept/e)

-4 frische Lorbeerblätter oder Basilikumzweige (1 Rezept/e)

Apfel oder (1 Rezept/e)

TK-Blattspinat (oder 400 g frischer (1 Rezept/e)

Hühner- oder Gemüsebrohe (1 Rezept/e)

Manchengo oder Cheddar (1 Rezept/e)

Jakobs- oder Herzmuscheln (1 Rezept/e)

selbstgemachte oder TK Kartoffelpuffer (1 Rezept/e)

Oel oder Butterschmalz zum Frittieren (1 Rezept/e)

Sauerkirschen (oder 2 Gläser à 350 g Abtropfgewicht) (1 Rezept/e)

Bourbon Whisky oder Canadian Whisky (1 Rezept/e)

klein geschnittenes geräuchertes Kasseler oder anderes Rauchfleisch (1 Rezept/e)

Frischer Ricotta, oder Hüttenkäse, am besten Brocciu (1 Rezept/e)

oder wahlweise auch Blaubeermarmelade oder....oder...oder... (1 Rezept/e)

Pflanzencreme oder Öl (1 Rezept/e)

Weisswein, oder Weissherbst (1 Rezept/e)

Baileys oder Cremelikör (1 Rezept/e)

Tas. Pasta, oder - zerbrochene Spaghetti (1 Rezept/e)

Gemüse.-oder Fleischbrühe (1 Rezept/e)

Currypaste (oder Currypulver), mittelscharf (1 Rezept/e)

Vollkornkipfeln oder Semmeln (1 Rezept/e)

Zitrone, oder Limetten, un- behandelt (1 Rezept/e)

Blumenkohlroeschen, oder (1 Rezept/e)

Langkorn- oder Basmatireis (1 Rezept/e)

Gewürznelken oder 1 Wacholderbeere (1 Rezept/e)

Stauden oder Knollensellerie (1 Rezept/e)

Selleriestange, oder -knolle (1 Rezept/e)

Schweineschmalz oder Butterschmalz (1 Rezept/e)

Petersilienwurzel oder Sellerie (1 Rezept/e)

Zweige Zitronenmelisse, oder - (1 Rezept/e)

Schokoblättchen oder anderes Schokodeko (1 Rezept/e)

Vanilleschote oder (1 Rezept/e)

Weizenmehl universal oder glatt (1 Rezept/e)

Macadamianüsse oder 5 bis 6 TL Pinienkerne (1 Rezept/e)

Martini extra dry oder Noilly Prat (1 Rezept/e)

Rindsrose oder Beiried (1 Rezept/e)

Gänseschmalz (oder Schwein) (1 Rezept/e)

Mandelsplitter oder -Blättchen (1 Rezept/e)

150 gr. Emmentaler (oder anderer Käse zum Überbacken) (1 Rezept/e)

Maraschino - oder Kirschwasser (1 Rezept/e)

Huhnerbrueste oder Reste vom Brathaehnchen, Ente... (1 Rezept/e)

Zitronenöl - oder Distelöl - oder Sonnenblumenöl (1 Rezept/e)

löslicher Espresso oder Kaffee (1 Rezept/e)

Ciabatta-Brötchen (oder ein Ciabatta-Brot geviertelt) (1 Rezept/e)

Kräuter oder gefrorene 8-Kräuter-Mischung (1 Rezept/e)

Brauner Kalbs- oder Lammfond (1 Rezept/e)

Salatcreme oder 1 Becher Magermilchjoghurt, natur (1 Rezept/e)

200 ml oder nach Geschmack etwas mehr Tomatensoße (1 Rezept/e)

Toamatenketchup (süss oder scharf) (1 Rezept/e)

Preiselbeeren, oder -Cranberries (1 Rezept/e)

6 - 8 Brezeln oder Laugenstangen (1 Rezept/e)

Ogen-oder Netzmelone (1 Rezept/e)

junger Montasio (oder Provolone) (1 Rezept/e)

Ouzo ( oder Pastis ) (1 Rezept/e)

Ogen- oder Netzmelonen (a ca. 900 g) (1 Rezept/e)

Schweinefleisch oder Hühnerfleisch (1 Rezept/e)

Fischbrühe oder -fond (1 Rezept/e)

Wal- oder Haselnüsse, gehackt (1 Rezept/e)

Emmentaler, Greyerzer oder anderer Bergkäse (1 Rezept/e)

Fleisch, Schwein oder Rind (1 Rezept/e)

Lamm-oder Rindergehacktes (1 Rezept/e)

Milchpulver oder Kaffeeweißer (1 Rezept/e)

Fenchelsamen - ODER (1 Rezept/e)

Vin Santo (oder anderer Dessertwein) (1 Rezept/e)

Brathähnchen, oder Kapaun - von 1,6 kg (1 Rezept/e)

Namenschildchen in Blumen- Ei- oder anderer beliebiger Form aus buntem Karton oder Glitzerfolie. (1 Rezept/e)

tiefgekühltes Hummerkrabbenfleisch oder (1 Rezept/e)

Erdnuss- oder Sonnenblumenöl (1 Rezept/e)

noch kleinere Hühner- oder Putenschnitzel (1 Rezept/e)

Rum oder Zitronensaft (1 Rezept/e)

Kastanien, getrocknet, ODER (1 Rezept/e)

1 Wiener-Tortenboden (Biskuit) in 2 Ringen - Fertigprodukt (oder nach icook Rezept gebacken Rezept-ID: 16593) (1 Rezept/e)

bunte Schleifchen-oder Spiralnudeln (1 Rezept/e)

Cashewkerne, oder Bruch (1 Rezept/e)

Perlzwiebeln oder (1 Rezept/e)

Hühnerbrüste oder Hähnchenfilet (1 Rezept/e)

Laib Bauern- oder Holzofenbrot (1 Rezept/e)

Kalbsfett (oder Schmalz) (1 Rezept/e)

Sojabohnenpaste (oder Miso) (1 Rezept/e)

Selchfleisch, oder Ähnlich. (1 Rezept/e)

kleine Ziegenkäse, z.B. Crottin de Chavignol oder Picodon (1 Rezept/e)

Fleischbouillon oder Weiss-/Rotwein (1 Rezept/e)

Ingwerwurzel (oder Pulver) (1 Rezept/e)

Brötchen zum Aufbacken, wahlweise Toast- oder Baguettescheiben (1 Rezept/e)

Kabeljau oder Rotbarsch (1 Rezept/e)

4 El Limetten - oder Zitronensaft (1 Rezept/e)

Distelöl (oder anderes) (1 Rezept/e)

Sojaöl oder Distelöl (1 Rezept/e)

Chilischote oder Chilipulver vom Türken (1 Rezept/e)

Ginger Ale oder kalter Pfferminztee (1 Rezept/e)

frische oder TK-Maiskolben (1 Rezept/e)

Tas. Gemüse oder Fleischbrühe (1 Rezept/e)

Emmentaler, oder Greyerzer -Käse, 2 Scheiben pro -Person (1 Rezept/e)

1 kleine Chorizo (oder eine scharfe Cabanossi) (1 Rezept/e)

schwarze oder gruene Oliven (je nach Geschmack) (1 Rezept/e)

Stengel Zitronengras ODER - (1 Rezept/e)

Scheiben Kalbs- oder Rinderleber (1 Rezept/e)

Suppenfleisch vom Lamm oder Schaf mit Knochen(z.B.Rippenfleisch), nicht zu mager (1 Rezept/e)

Rinds- oder Schweineschnitzel (1 Rezept/e)

Hähnchen oder Putenfleisch (1 Rezept/e)

eingelegte junge Erbsen oder sterilisierte Maiskörner (1 Rezept/e)

Tk-Mürbeteig, oder - Backmischung (1 Rezept/e)

Zitrone oder Limette, in Schnitze geteilt (1 Rezept/e)

Weinessig oder weißer Reisessig (1 Rezept/e)

Schweine- oder Putenfleisch (1 Rezept/e)

Weizenvollkornmehl, oder Weizenmehl Type 1050 (1 Rezept/e)

1 Wiener Tortenboden (egal ob hell oder dunkel) (1 Rezept/e)

Strauch-oder Eiertomaten (1 Rezept/e)

Johannes- oder Himbeeren (1 Rezept/e)

Milder Emmentaler, oder - Rahm-Emmentaler (1 Rezept/e)

Essigwasser ODER Wein (1 Rezept/e)

Grappa oder Weinbrand (1 Rezept/e)

Bandnudeln oder Spätzle (1 Rezept/e)

Magerquark oder Topfen, oder das 1 1/2-fache (1 Rezept/e)

Ricotta, oder Naturquark (1 Rezept/e)

Pinienkerne (oder Mandelstifte) (1 Rezept/e)

Zitronenschale, unbehandelt oder Citroback (1 Rezept/e)

Kräutersalz, oder die doppelte Menge (1 Rezept/e)

Orangenmarmelade oder Himbeerkonfitüre (1 Rezept/e)

Zitronengelee, -Sirup oder -Marmelade (1 Rezept/e)

Penne al dente gekocht, kann auch schon am Vortag passieren, oder Restenudelverwertung (1 Rezept/e)

Öl, Schweineschmalz oder Kokosfett (1 Rezept/e)

Knoblauchzehen, oder 1 kleiner chin. Knollenknoblauch (1 Rezept/e)

1 Champagnerkelch oder -schale (1 Rezept/e)

Brassen ( oder Forellen) (1 Rezept/e)

Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel (1 Rezept/e)

Bittermandelöl -oder 3 Tropfen (1 Rezept/e)

Citro-Back (oder 1 TL geriebene Zitronenschale) (1 Rezept/e)

1 Scheibe roher Schinken oder Bacon (1 Rezept/e)

Prune de Prune (oder ein sehr gutes Zwetschgenwasser aus Baden, Franken oder Elsass) wichtig: Mindestens 40, besser 48 Vol%, sonst wird das mit dem Flambieren nix (1 Rezept/e)

Weisse Rüben, ersatzweise Teltower Rübchen oder Navets (1 Rezept/e)

Glas Taco Sauce hot oder mild (1 Rezept/e)

Puten-oder Hänchenbrustfilet (1 Rezept/e)

Asia-Sauce Honkong - oder Süss-Sauer (1 Rezept/e)

- oder (1 Rezept/e)

Rinder- oder Lammhack (1 Rezept/e)

Kalbs- oder Schweinelende (1 Rezept/e)

Rigatoni (Barilla oder so) (1 Rezept/e)

Zweig frischer oder (1 Rezept/e)

Krabbensalat, Heringssalat oder ähnliches (1 Rezept/e)

frische Trüffel oder Dosentrüffel (1 Rezept/e)

Hörnli oder Müscheli - o. andere Teigware (1 Rezept/e)

Boskop oder eine andere säuerliche Sorte, grob reiben (1 Rezept/e)

Teile Malventee (oder anderen Früchtetee) (1 Rezept/e)

und/oder Wassermelone (1 Rezept/e)

Gryèrekäse (oder Emmentaler) (1 Rezept/e)

Hühner- oder Putenbrustfleisch, geräuchertes (1 Rezept/e)

Kasseler ohne Knochen (oder Schweinefilet) (1 Rezept/e)

Altbackenes Brot, - französisches, - italienisches, oder - Sauerteigbrot, - gewürfelt (1 Rezept/e)

Weiße, gerollte Stoffservietten oder andere (1 Rezept/e)

Roquefort oder einen ähnlichen Blauschimmelkäse (1 Rezept/e)

Brühe oder Fleischfond (1 Rezept/e)

Kirschwasser, oder mehr (1 Rezept/e)

Sauerrahm (oder weniger) (1 Rezept/e)

Hähnchenbrust oder Putenbruststücke (1 Rezept/e)

langstreifige Zesten von Pomeranzen oder Blutorangen (1 Rezept/e)


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