Kochmeister . Login · Registrieren · Hilfe · Impressum · Kontakt
RezepteKochKochforumKochclubRezeptsammlungKoch Video Hangman
Lexikon
Mietkoch
Navigation: Start > Lexikon > Kapern
Stöbern im Lexikon
neu | abc
Suche

Was ist Kapern ?

Kapern (von französisch câpre aus dem griechischen kápparis) sind die eingelegten Blütenknospen des Echten Kapernstrauches (Capparis spinosa), auch Dorniger Kapernstrauch genannt, aus der Familie der Kaperngewächse (Capparaceae), der in Südeuropa und praktisch im ganzen Mittelmeergebiet heimisch ist. Sie werden seit der Antike als pikante Kochzutat verwendet, galten aber auch als Heilmittel und Aphrodisiakum.

Kapern werden warmen Gerichten meist erst zum Schluss zugegeben, da sich manche Inhaltsstoffe bei Wärme rasch verflüchtigen. Eingesalzene Kapern, wie sie in der italienischen und spanischen Küche ihres unverfälschten Aromas wegen bevorzugt werden, müssen zuvor gewässert werden. Wegen ihres sehr speziellen Geschmacks sollten andere Gewürze nur sparsam zur Verwendung kommen.

Die bekanntesten Gerichte mit Kapern sind der italienische Vitello tonnato, die ostpreußischen Königsberger Klopse und das Steak Tatar.


Dieser Eintrag leitet weiter auf eine externe Seite. zuletzt bearbeitet am 27.03.2009 11:41:24 von KleineHexe . Die Definition für Kapern können Sie jetzt bearbeiten.

Eintrag bearbeiten

Kapern ist folgenden Zutaten zugeordnet:

Kapern (469 Rezept/e)

Glas Kapern (11 Rezept/e)

Kapern, gehackt (9 Rezept/e)

Kapern kleine (8 Rezept/e)

Kapern, gehackt (8 Rezept/e)

Röhrchen Kapern (8 Rezept/e)

kleine Kapern (8 Rezept/e)

gehackte Kapern (8 Rezept/e)

Kapern, abgetropft (6 Rezept/e)

Kapern, fein gehackt (6 Rezept/e)

Kapern, klein (5 Rezept/e)

Kapern, kleine (5 Rezept/e)

Kapern kleine (4 Rezept/e)

1 eßl.kapern (4 Rezept/e)

Kapern gehackt (4 Rezept/e)

Handvoll Kapern (3 Rezept/e)

Kapern (aus dem Glas) (3 Rezept/e)

Kapern (evtl. mehr) (3 Rezept/e)

Eßlöffel Kapern (3 Rezept/e)

Kapern (Glas) (2 Rezept/e)

eingelegte Kapern (2 Rezept/e)

Kapern (a. d. Glas) (2 Rezept/e)

2 EL Kapern (2 Rezept/e)

gesalzene Kapern (2 Rezept/e)

Kapern, kleine nehmen (2 Rezept/e)

Kapern (abgetropft) (2 Rezept/e)

Kapern a.d. Glas (2 Rezept/e)

Kapern, grob gehackt (2 Rezept/e)

Kapern, abgetropft (2 Rezept/e)

3 eßl.kapern (2 Rezept/e)

Kapern, kleines (2 Rezept/e)

Kapern, a.d. Glas (2 Rezept/e)

Gläschen Kapern (2 Rezept/e)

Kapern, klein geschnitten (1 Rezept/e)

Kapern aus dem Glas (1 Rezept/e)

Kapern, aus dem Glas (1 Rezept/e)

Kapern (30 g) (1 Rezept/e)

2 EL kleine Kapern aus dem Glas (1 Rezept/e)

20 g Kapern (1 Rezept/e)

feste Kapern (1 Rezept/e)

Kapern (nach Geschmack) (1 Rezept/e)

Kapern, kleine Sorte (1 Rezept/e)

einige Kapern (1 Rezept/e)

1 El kleingehackte Kapern (1 Rezept/e)

Kapern oder s. Alternative (1 Rezept/e)

möglichst kleine Kapern (1 Rezept/e)

hartgek. Ei 2 El. Kapern (1 Rezept/e)

Kapern, evtl. mehr - je nach Geschmack (1 Rezept/e)

Kapern (50 g, abgetropft) (1 Rezept/e)

Kapern (klein) (1 Rezept/e)

30 gr. Kapern (1 Rezept/e)

1/2 Glas Kapern (1 Rezept/e)

Kapern (1 Eßlöffel) (1 Rezept/e)

Kapern (gehackt) (1 Rezept/e)

eingelegte Kapern aus dem Glas (1 Rezept/e)

- 3 Tl Kapern (1 Rezept/e)

Gläschen Kapern (40 g) (1 Rezept/e)

Kapern, zerhackt (1 Rezept/e)

Oliven entsteinen, das Fleisch mit Kapern, Kapernsud, Sardellen (1 Rezept/e)

Kapern, evtl. doppelte (1 Rezept/e)

kl.Glas Kapern (1 Rezept/e)

100 g Kapern (1 Rezept/e)

Essiggurkerl oder Schinken oder Kapern (1 Rezept/e)

2 EL.Kapern (1 Rezept/e)

evtl. Kapern (1 Rezept/e)

Kapern aus Glas (1 Rezept/e)

Kapern (feingehackt) (1 Rezept/e)

Kapern, kleingeschnitten (1 Rezept/e)

Kapern, gesalzen (1 Rezept/e)

Kapern, kleinst (1 Rezept/e)

1 Essl. Kapern (1 Rezept/e)

1 eßl.gehackte kapern (1 Rezept/e)

1 EL kleine Kapern aus dem Glas (1 Rezept/e)

gehäufter EL abgetropfte Kapern (1 Rezept/e)

Kapern oder Kapernblüten (1 Rezept/e)

Kapern, abgetropft und (1 Rezept/e)

Kapern (40g) (1 Rezept/e)

140 g kleine Kapern (1 Rezept/e)

2 eßl.kapern (1 Rezept/e)

1 EL kleine Kapern, abgetropft und fein gehackt (1 Rezept/e)

1 Teel. Kapern (1 Rezept/e)

Dose Anchivisröllchen mit Kapern (1 Rezept/e)

Kapern (hacken) (1 Rezept/e)

Kleine Kapern, abgetropft (1 Rezept/e)

Kapern 5 Knoblauchzehen (1 Rezept/e)

1 EL Kapern (1 Rezept/e)

kleine Kapern und Gurken (1 Rezept/e)

Teelöffel Kapern (1 Rezept/e)

Gehackte Kapern nach Belieben (1 Rezept/e)

Kapern (1 Rezept/e)

Kapern, abgespüllt und - abgetropft (1 Rezept/e)

1 kleines Glas Kapern (1 Rezept/e)

4 eßl.kapern (1 Rezept/e)

2 El Kapern (1 Rezept/e)

Kapern in Salzlake, abgespült und trockengetupft (1 Rezept/e)

Oliven, Kapern, ev. Chillies nach Geschmack (1 Rezept/e)

gehäuft, Kapern (1 Rezept/e)

Röhrchen Kapern (20 g) (1 Rezept/e)

Kapern ,feingehackt (1 Rezept/e)

1 El Kapern (1 Rezept/e)

TL Kapern (1 Rezept/e)

Kapern, nach Belieben (1 Rezept/e)

Kapern, abgespült, große Kapern zerkleinern (1 Rezept/e)

Kapern (ein kleines Glas) (1 Rezept/e)

Kapern 1 zur Deko (1 Rezept/e)

Glas Kapern Jodsalz Pfeffer aus der Mühle (1 Rezept/e)

Kleine Kapern, (1 Rezept/e)

Kapern, feingehackt (1 Rezept/e)

Kapern fein gehackt (1 Rezept/e)

50g kapern (1 Rezept/e)

1 Glas Kapern (1 Rezept/e)

Für die Kapern-Zitronen-Mischung: (1 Rezept/e)

kleine Kapern, (1 Rezept/e)

Sardellen mit Kapern gefüllt, abtropfen lassen (1 Rezept/e)

Kapern, kleine (1 Rezept/e)

kleine Kapern, (evtl. mehr) (1 Rezept/e)

Teel. kleine Kapern (1 Rezept/e)

El Kapern (1 Rezept/e)

Kapern, abgetropft und gehackt (1 Rezept/e)

Kapern, zerkleinert (1 Rezept/e)

Kapern (1 Rezept/e)

geh. El. Kapern (1 Rezept/e)

Rolle Kapern (1 Rezept/e)

2 EL Kapern (1 Rezept/e)

1 TL Kapern (1 Rezept/e)

1 TL Kapern, zerkleinert (1 Rezept/e)

feingehackte, gesalzene Kapern (1 Rezept/e)

Kapern - 0 Punkte (1 Rezept/e)

Glas Kapern, mit Sud (1 Rezept/e)

Öl 2 El. Kapern (1 Rezept/e)

1 EL Kapern (1 Rezept/e)

abgetropfte Kapern (1 Rezept/e)

2 el.kapern (1 Rezept/e)

kapern (1 Rezept/e)

Röllchen Kapern (1 Rezept/e)

Glas Kapern Einwaage 35 g (1 Rezept/e)

Kapern, gut abgetropft (1 Rezept/e)

3 Esslöffel Kapern (1 Rezept/e)

große Kapern (1 Rezept/e)

Kapern (1 El gehäuft) (1 Rezept/e)

3 EL Kapern (1 Rezept/e)

Tomatenmark, Kapern, schwarze Oliven (1 Rezept/e)

Kapern (Menge nach Geschmack) (1 Rezept/e)

Gläschen Kapern (Einwaage 35 g) (1 Rezept/e)

Kapern, feingehackt (1 Rezept/e)

Kapern, grob gehackt (1 Rezept/e)

1-2 TL Kapern (1 Rezept/e)

1 glas kapern(30g) (1 Rezept/e)

ein Glas Kapern (1 Rezept/e)

gesalzene Kapern, gehackt (1 Rezept/e)

Kapern (falls gewünscht, sonst weglassen) (1 Rezept/e)

Kapern (aus Glas) (1 Rezept/e)

Kapern mit Saft (1 Rezept/e)

Kapern 2 Becher saurer Rahm (1 Rezept/e)

Röhrchen Kapern (od.Gewürzgurke) (1 Rezept/e)

kleines Glas Kapern (1 Rezept/e)

30 g Kapern (1 Rezept/e)

kleine Kapern (1 Rezept/e)

Kapernäpfel, notfalls auch Kapern (1 Rezept/e)


Diese Zuordnung kann von Editoren und Küchenengeln bearbeitet werden.

Leckere Rezepte mit Kapern
Newsletter
RSS: Rezept des Tages
RSS: Neue Rezepte

Bookmark and Share
Über uns | Verfassung | Urheberrecht | AGB | Hier werben | Stats | Twitter
Surftipps: Cocktails | Sporttreff | Espressomaschine | Mastercuisine
nach oben