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Was ist Hefe ?

Backhefe oder wissenschaftlich Saccharomyces cerevisiae (Synonym: Bierhefe, Bäckerhefe, Gest, Germ (in Österreich, mundartlich in Altbayern)) ist eine Knospungs-Hefe (engl. budding yeast). Backhefe hat, wie der wissenschaftliche Name besagt (lateinisch cerevisiae, deutsch des Bieres), ihren Ursprung in obergärigen Bierhefen. Saccharomyces kommt aus dem Altgriechischen und bedeutet „Zuckerpilz“. Zellen von Saccharomyces cerevisiae sind rund bis oval und haben einen Durchmesser von 5–10 µm. Sie vermehren sich durch den Prozess der Knospung.

zuletzt bearbeitet am 11.09.2009 18:33:40 von küchenchefin . Die Definition für Hefe können Sie jetzt bearbeiten.

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Hefe ist folgenden Zutaten zugeordnet:

Hefe (633 Rezept/e)

Apfelsaft (344 Rezept/e)

Würfel Hefe (132 Rezept/e)

frische Hefe (77 Rezept/e)

Frische Hefe (51 Rezept/e)

Würfel frische Hefe (25 Rezept/e)

Pk. Hefe (22 Rezept/e)

1 Würfel Hefe (9 Rezept/e)

Germ (Hefe) (8 Rezept/e)

1/2 Würfel Hefe (6 Rezept/e)

Würfel Hefe (42 g) (6 Rezept/e)

frische Hefe (5 Rezept/e)

Hefe, frische (5 Rezept/e)

Hefe (1 Würfel) (4 Rezept/e)

20 g Hefe (4 Rezept/e)

Hefe (Würfel) (4 Rezept/e)

Päckchen Hefe (4 Rezept/e)

Hefe, (1 Würfel) (3 Rezept/e)

hefe (3 Rezept/e)

Würfel Hefe (40 g) (3 Rezept/e)

Germ, Hefe (3 Rezept/e)

1 würfel hefe (3 Rezept/e)

30 g Hefe (3 Rezept/e)

Hefe, (3 Rezept/e)

Hefe (1/2 Würfel) (2 Rezept/e)

Hefe, frische (2 Rezept/e)

Klumpen Hefe (42g) (2 Rezept/e)

Wuerfel Hefe (2 Rezept/e)

Würfel (42 g) frische Hefe (2 Rezept/e)

1 Würfel frische Hefe (2 Rezept/e)

Würfel Hefe (42g) (2 Rezept/e)

Würfel Hefe (zerbröselt) (2 Rezept/e)

Bluetenduft´s Hefe Grundteig (2 Rezept/e)

Frische Hefe (1/2 Würfel) (2 Rezept/e)

Hefe, (2 Rezept/e)

getrocknete Hefe (2 Rezept/e)

frische Hefe (1 Würfel) (2 Rezept/e)

Paket Hefe (2 Rezept/e)

Hefe (Germ) (2 Rezept/e)

30 g frische Hefe (2 Rezept/e)

Würfel frische Hefe (21 g) (2 Rezept/e)

1 1/2 Päckchen Hefe (2 Rezept/e)

Trockengerm (Hefe) (2 Rezept/e)

Hefe, = Germ (2 Rezept/e)

Würfel Hefe, frische (2 Rezept/e)

Hefe, 1 Würfel (2 Rezept/e)

Würfel frische Hefe (42 g) (2 Rezept/e)

15g Hefe (1 Rezept/e)

1 Prise Jodsalz, 15 g Hefe (1 Rezept/e)

frische Hefe (1 1/2 Würfel) (1 Rezept/e)

Würfel Frische Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe (1 Rezept/e)

Frische Hefe, zerbröckelt (1 Rezept/e)

Pk. Frische Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe, ca. 20g (1 Rezept/e)

Hefe (=halber Würfel) (1 Rezept/e)

40 g Hefe (1 Rezept/e)

Würfel-Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe, zerbröselt (1 Rezept/e)

Päckchen Hefe (entspricht ca.25 g Frischhefe) (1 Rezept/e)

Würfel Hefe ( 21 g ) (1 Rezept/e)

Würfel Germ (Hefe) (1 Rezept/e)

Würfel Hefe, 42 g (1 Rezept/e)

frische Hefe, (1/2 Würfel) (1 Rezept/e)

Apfelsaft (1 Rezept/e)

Hefe (Boden) (1 Rezept/e)

15 g Hefe (1 Rezept/e)

Hefe (frische) (1 Rezept/e)

1/2 würfel hefe (21g) (1 Rezept/e)

Würfel Hefe 42 Gramm *** (1 Rezept/e)

Würfel Hefe (40g) (1 Rezept/e)

Hefe, 1.8 o/o der Mehlmenge (1 Rezept/e)

Päckchen Hefe zu 40 g (1 Rezept/e)

Würfel Hefe (8 g) (1 Rezept/e)

frische Hefe (1/2 Würfel) (1 Rezept/e)

1 Päckchen hefe (1 Rezept/e)

7 g Hefe (1 Rezept/e)

trockene Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe*** (1 Rezept/e)

frische Hefe (Quader zu 42g) (1 Rezept/e)

Hefe, Würfel (1 Rezept/e)

Hefe (Frischhefe) =1/2 Packung a' 45 g (1 Rezept/e)

1/2 Hefe (1 Rezept/e)

Hefe (1 Rezept/e)

Würfel frische Hefe à 40 g (1 Rezept/e)

zerbrockelte frische Hefe (1 Rezept/e)

Portion Hefe (1 Rezept/e)

Hefe gebacken) (1 Rezept/e)

Würfel frische Hefe (20g) (1 Rezept/e)

20g frische Hefe (1 Rezept/e)

30 g Hefe (1 Rezept/e)

1 Würfel frische Hefe (42 g) (1 Rezept/e)

20 g frische Hefe (1 Rezept/e)

Hefe (1 Rezept/e)

frische Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe (21 g) (1 Rezept/e)

Würfel (20 g) frische Hefe (1 Rezept/e)

Germ, = Hefe (1 Rezept/e)

Hefe (!) (1 Rezept/e)

Würfel (a 42g) frische Hefe (1 Rezept/e)

1 Würfel Hefe (42 g) (1 Rezept/e)

42 gr. Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe (21 g) (1 Rezept/e)

1/4 Würfel Hefe (1 Rezept/e)

Germ (f.d.Össis) für den Rest d. Welt Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe 42g (1 Rezept/e)

60g hefe (1 Rezept/e)

20 g frische Hefe (1 Rezept/e)

germ(hefe) (1 Rezept/e)

15g.Hefe (1 Rezept/e)

frische Hefe ( halber Würfel) (1 Rezept/e)

Hefe, (ein Würfel) (1 Rezept/e)

Hefe (=1/2 Würfel) (1 Rezept/e)

Wuerfel frische Hefe (1 Rezept/e)

30g hefe (1 Rezept/e)

Germ-Würfel (Hefe) (1 Rezept/e)

Hefe (1 Rezept/e)

2o g Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe (je 42g) (1 Rezept/e)

Hefe (Trocken-) (1 Rezept/e)

Pk. frische Hefe (Würfel, 42 g) (1 Rezept/e)

Würfel Hefe (10 g) (1 Rezept/e)

Germ(Hefe-)würfel (1 Rezept/e)

1 aufgelöster hefe-würfel (1 Rezept/e)

Würfel (42g) Hefe (1 Rezept/e)

Germ(Hefe) (1 Rezept/e)

Hefe (1Würfel) (1 Rezept/e)

Pckg Hefe (42 g) (1 Rezept/e)

Pk. frische Hefe (40 g) (1 Rezept/e)

20g Hefe (1 Rezept/e)

(ca. 1/8 Würfel) frische Hefe (1 Rezept/e)

30g frische Hefe (1 Rezept/e)

frischer Germ (Hefe) (1 Rezept/e)

Würfel (20 g) Hefe (1 Rezept/e)

Hefe (flüssig) (1 Rezept/e)

Hefe (optional) (1 Rezept/e)

Hefe , 1 Würfel (1 Rezept/e)

Germ (Hefe) (->Würfel kein Granulat! ) (1 Rezept/e)

Wurfel frische Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe (20 g) (1 Rezept/e)

30g Hefe (1 Rezept/e)

1,5 Würfel Hefe (1 Rezept/e)

3/4 Würfel Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe ca. 21 g (1 Rezept/e)

Hefe (etwa ein Päckchen) (2) (1 Rezept/e)

Pk. Hefe, a 42 g (1 Rezept/e)

Packungen Trockengerm (=hefe) (1 Rezept/e)

Hefe, Würfel (1 Rezept/e)

Würfel Hefe (42 gr.?) (1 Rezept/e)

Kaffeetasse Hefe (1 Rezept/e)

Päckchen Hefe (entspricht ca. 25g Frischhefe) (1 Rezept/e)

Hefe (ca. 80g) (1 Rezept/e)

1/2 Päckchen Hefe (1 Rezept/e)

gr. Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe ( 42g ) (1 Rezept/e)

Hefe (=1 Würfel) (1 Rezept/e)

Hefe, zerbroeckelt (1 Rezept/e)

30 g Hefe (Frischhefe) (1 Rezept/e)

1Pck.Trockengerm(Hefe)o.1/2 Pck.frische Hefe (1 Rezept/e)

Hefe, 42 g (1 Rezept/e)

Hefe (Päckchen) (1 Rezept/e)

Würfel Hefe a 40 g (1 Rezept/e)

Tabletten Kitzinger Hefe- (1 Rezept/e)

Würfel frischer Hefe, 42 g (1 Rezept/e)

Wuerfel frischer Hefe, 42 g (1 Rezept/e)

Würfel ( 42 g. ) Hefe (1 Rezept/e)

1 Würfel Hefe, 40 g (1 Rezept/e)

40g Hefe (1 Rezept/e)

40g.hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe (ca. 40g) (1 Rezept/e)

Hefe (42g) (1 Rezept/e)

Pkt Hefe (1 Rezept/e)

Hefe (1 Wuerfel) (1 Rezept/e)

Päckchen frische Hefe (1 Rezept/e)

1 würfel hefe(42g) (1 Rezept/e)

Trocken-Hefe (1 Rezept/e)

Hefe (20g) (1 Rezept/e)

Hefe zusätzlich (1 Rezept/e)

Hefe (42 g) (1 Rezept/e)

Pk. Seitenbacher Brot-Back -Hefe (1 Rezept/e)

Würfel Hefe, 65 g (1 Rezept/e)

Würfel Hefe à 42 g (1 Rezept/e)


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