Was ist Grammeln ?

Grammeln sind eine Österreichische Spezialität aus Schweinespeck. Sie dienen vorzüglich als Füllung für Knödel oder Strudel. Auch als Schweineschmalz mit Grammeln kommen sie als Brotaufstrich auf den Tisch.
Der Speck wird in ca. 1 x 1 cm große Würfel geschnitten. Die Speckwürfel werden schonend ausgebraten, dabei das auslaufende Fett immer wieder abgegossen und solange geröstet, bis die Grammeln schön braun und knusprig geworden sind. Auskühlen lassen und sofort verwenden oder luftdicht verschließen.
Quelle: Wikipedia

zuletzt bearbeitet am 07.10.2008 08:53:39 von dorinthe . Die Definition für Grammeln können Sie jetzt bearbeiten.

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Grammeln ist folgenden Zutaten zugeordnet:

Grammeln (2 Rezept/e)

zwei Hand voll Grammeln (1 Rezept/e)

Grammeln (Grieben) (1 Rezept/e)

Räucherspeckwürfel (Grammeln) (1 Rezept/e)

grammeln (1 Rezept/e)

Grammeln (Grieben) (1 Rezept/e)

nicht gepresste Grammeln (1 Rezept/e)

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