Was ist Erdnussbutter ?

Erdnussbutter ist ein Brotaufstrich, dessen Hauptbestandteil gemahlene Erdnüsse sind. Da der Begriff Butter innerhalb der EU dem Milchprodukt vorbehalten ist, verwendet der Handel hier die offiziellen Bezeichnungen Erdnusscreme, Erdnussmus oder Erdnusspaste.

Zusammen mit pflanzlichem Öl, Salz und Zucker bilden die Erdnüsse eine homogene, streichfähige Masse. Der Fettanteil von Erdnussbutter ist durch den großen Nuss- und Ölanteil sehr hoch. Erdnussbutter wurde von John Kellogg erfunden, der ein nahrhaftes Lebensmittel für seine Patienten ohne Zähne suchte und dabei auf pürierte Erdnüsse stieß.

Erdnussbutter wird von vielen Herstellern auch bei der Produktion von Süßwaren und Backwaren verwendet. Unter anderem findet sich der Brotaufstrich in Kuchen, Plätzchen, Donuts und Schokoriegeln wieder. Auch bei der Vogelfutterproduktion ist Erdnussbutter anzutreffen: Sie dient als Bindemittel bei sogenannten Futterknödeln und Samenstangen, die Wildvögeln als Nahrungsquelle dienen.

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Erdnussbutter ist folgenden Zutaten zugeordnet:

Erdnussbutter (54 Rezept/e)

rohe Ernüsse oder Erdnussbutter (1 Rezept/e)

Erdnussbutter ohne Stückchen (1 Rezept/e)

salzige Erdnussbutter (1 Rezept/e)

75 g Erdnussbutter (1 Rezept/e)

stückige Erdnussbutter (1 Rezept/e)

3 EL Erdnussbutter (1 Rezept/e)

Erdnusscreme (Erdnussbutter) (1 Rezept/e)

Erdnussbutter, crunchy (1 Rezept/e)