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Dinkel

Was ist Dinkel?

Definition:

Urform des Weizens, die mehr Eiweiß, Mineralstoffe und lebensnotwendige Aminosäuren liefert.

Geschichte:

Dinkel ist ein Urgetreide, das schon von den Kelten und alten Ägyptern angebaut wurde. Traditionelles Anbaugebiet bei uns ist Schwaben. Dinkel hat die gleichen guten Backeigenschaften wie Weizen und ein feines nussartiges Aroma. Das von Zuchtmaßnahmen verschonte Urkorn wird vom Organismus besonders gut vertragen.

Dinkel stellt hohe Ansprüche an den Ackerboden und spricht auf Mineraldünger nur sehr schlecht an. Das ist auch der Grund, weshalb das Korn beinahe in Vergessenheit geraten ist. Die Naturkostbewegung hat ihm eine Renaissance verschafft.

Quelle:http://www.naturkost.de/basics/p10403.htm


Externer Link: http://www.naturkost.de/basics/p10403.htm

Bearbeitungshistorie

- kegala am 08.08.2009 15:14:34
- kegala am 08.08.2009 15:14:23
- kegala am 08.08.2009 15:13:59

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Dinkel wird als Zutat in vielen Rezepten verwendet: