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Cumin

Was ist Cumin?

Kreuzkümmel (Cuminum cyminum), auch Mutterkümmel, weißer Kümmel, römischer Kümmel, welscher Kümmel, Kumin oder Cumin ist ein Gewürz, das aus getrockneten Früchten eines asiatischen Doldenblütengewächses besteht. Die Bezeichnung „Kreuzkümmel“ leitet sich ab aus dem kreuzförmigen Blattstand der Pflanze und dem kümmelähnlichen Aussehen der getrockneten Früchte. Der Geschmack der beiden Gewürze ist völlig unterschiedlich, obwohl beide zur Familie der Doldenblütler gehören.

Cumin ist ein Gewürz das vor allen Dingen in der orientalischen und asiatischen Küche angewendet wird und die Verdauung anregt.

Quelle: Wikipedia

Bearbeitungshistorie

- dorinthe am 02.07.2010 16:07:24
- dorinthe am 02.07.2010 16:05:02

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Cumin wird als Zutat in vielen Rezepten verwendet:




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