Was ist Cidre ?

Die französische Übersetzung von Most im Sinne der Saft-Defination lautet moût. Als Cidre wird in Frankreich der Most aus Äpfel bezeichnet. Der französische Cidre ist Apfelmost, der bereits in der Gärung ist. Der fertig gegorene Apfelwein wird in Frankreich als Cidre Normand bezeichnet. Es ist ein erfrischendes moussierendes alkoholisches Getränk nach der Tradition der Normandie/Frankreich. Zwei Geschmacksrichtungen sind im Handel: Cidre brut, eher herb mit circa vier Prozent Alkohol und Cidre doux, eher lieblich mit etwa zwei Prozent Alkohol.

Als Most (lat.: mustum) wird der Saft der ausgepressten Maische bezeichnet. Im allgemeinen deutschen Sprachgebrauch wird unter Most anfangs der durch Pressen oder auch seltsttätiges Ablaufen gewonnene Saft verstanden, bei dem die Gärung noch nicht eingesetzt hat. Man kann auch sagen, dass er schlicht nur trüber Obstsaft ist. In Süddeutschland und in der Schweiz steht der Begriff Most für bereits gärenden Obstsaft.

In Deutschland gibt es viele Begriffe für den Cidre, z.B. Apfelwein im Hessischen, Most im Schwäbischen oder auch Viez im Saarland.

zuletzt bearbeitet am 26.03.2008 15:28:07 von dorinthe . Die Definition für Cidre können Sie jetzt bearbeiten.

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Cidre (12 Rezept/e)

Cidre (Apfelwein) (3 Rezept/e)

Cidre, Apfelwein (2 Rezept/e)

Flasche Cidre (2 Rezept/e)

Herber Cidre (2 Rezept/e)

Cidre (2 Rezept/e)

Cidre oder Apfelsaft (2 Rezept/e)

Cidre brut (2 Rezept/e)