Was ist Cachaca?
Cachaca (Zuckerrohrschnaps)
auch Cana Rio Cana Rio (ersatzweise Rum)
Die Cachaça (Aussprache: [ka'ʃasɐ]) ist ein brasilianischer Zuckerrohr-Schnaps, der früher und hochsprachlich auch Aguardente (= heiß brennendes Wasser oder „Feuerwasser“) und umgangssprachlich auch oft Pinga (= Fusel) genannt wird.
Der Alkoholgehalt von Cachaça ist gesetzlich in Brasilien auf max 48 % vol. begrenzt und muss mindestens 38 % betragen, Produkte mit höherem Alkoholgehalt (bis 54 % vol.) müssen als Aguardente (de cana) in Verkehr gebracht bzw. exportiert werden.
auch Cana Rio Cana Rio (ersatzweise Rum)
Die Cachaça (Aussprache: [ka'ʃasɐ]) ist ein brasilianischer Zuckerrohr-Schnaps, der früher und hochsprachlich auch Aguardente (= heiß brennendes Wasser oder „Feuerwasser“) und umgangssprachlich auch oft Pinga (= Fusel) genannt wird.
Der Alkoholgehalt von Cachaça ist gesetzlich in Brasilien auf max 48 % vol. begrenzt und muss mindestens 38 % betragen, Produkte mit höherem Alkoholgehalt (bis 54 % vol.) müssen als Aguardente (de cana) in Verkehr gebracht bzw. exportiert werden.
Bearbeitungshistorie
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Cachaca wird als Zutat in vielen Rezepten verwendet:
- Caipirinha-Gelee + 1 weiteres Rezept
enthalten die Zutat: Cachaca (brasilianischer Zuckerrohrschnaps) - falsche brasilianische gefüllte Rumkugeln
enthält die Zutat: Cachaca (ersatzweise Rum) - Kartoffel-Zucchini-Suppe (GG)
enthält die Zutat: Lachsschinken (ersatzweise 150 g Krabben) - Caipirinha-Torte
enthält die Zutat: Canario Cachaça - Caipirinha-Torte
enthält die Zutat: Canario - Latin Lover
enthält die Zutat: Cachaca Rum - Copacabana
enthält die Zutat: cl Cachaca - Ananas-Himbeer-Kokos-Marmelade
enthält die Zutat: Casacha (Zuckerrohrschnaps) - Fideuà
enthält die Zutat: Fideuà ( ersatzweise Gabelspaghetti ) - Weisse Kartoffelsauce
enthält die Zutat: Balsamicoessig weiss, ersatzweise Gewürzgurkenessig - Feiner Guglhupf mit Orangen
enthält die Zutat: Orange ( ersatzweise Mandarinenfilets ) - Penne all'arrabbiata
enthält die Zutat: geräucherte Schweinebacke, ersatzweise durchwachsener Speck - Caipirinha-Sterne + 1 weiteres Rezept
enthalten die Zutat: Cachaça - Perciatelli al Forno alla Siciliana
enthält die Zutat: Caciocavallo, ersatzweise Provolone piccante - Heißer Caipirinha
enthält die Zutat: Cachaca (z.B. Canario oder Pitu) - Grossväter im Sirup
enthält die Zutat: Dunkler Ahormsirup (ersatzweise Melasse) - Erdbeeren in Caipirinha-Gelee
enthält die Zutat: Schnapsglas Cachaca (brasilianischer Zuckerrohrschnaps, z.b "Pitu") - Zico
enthält die Zutat: 3 cl Cachaca - Caipirinha
enthält die Zutat: Pitu 0,7 l - CaipirinhaCreme + 1 weiteres Rezept
enthalten die Zutat: Zuckerrohrschnaps - Caipirinha - Muffins + 1 weiteres Rezept
enthalten die Zutat: Zuckerrohrschnaps (Cachaca) - Millefeuille von Feigen und Ziegenquark
enthält die Zutat: Gebirgshonig (ersatzweise Blütenhonig) - Raffaello-Dip
enthält die Zutat: Zuckerrohrschnaps(Cachaca) - Mascarponecreme mit marinierten Früchten
enthält die Zutat: Cantuccini (ersatzweise Mürbeteigplätzchen) - Würzige Hackfleischsuppe
enthält die Zutat: ersatzweise Gulaschsuppe - Zimtflan mit Feigen
enthält die Zutat: Sauerkischsaft ersatzweise: schwarzer Johannisbeersaft - Cajun-Frühstück
enthält die Zutat: Andouille,ersatzweise Cabanossi - Rumpsteak mit Orangen-Sauce
enthält die Zutat: Rinderfond, ersatzweise - Lammspiesse + 1 weiteres Rezept
enthalten die Zutat: ersatzweise - Sake no Yuan Yaki - Gegrillter Lachs Yuan-Art
enthält die Zutat: Ersatzweise lieblicher - Nudelauflauf mit Vogelbeeren
enthält die Zutat: Vogelbeerbrand,ersatzweise - Cevapcici mit scharfen Spaetzle
enthält die Zutat: - ersatzweise getrocknete - Mutzenmandeln (Variante 3)
enthält die Zutat: Mandellikör - ersatzweise: Rum - Rote Tamales
enthält die Zutat: Chili anchos, ersatzweise - Zucchini-Pita
enthält die Zutat: Zweig frische, ersatzweise - Möhrenflan mit Gorgenzolasauce
enthält die Zutat: Flanförmchen ersatzweise: Kaffeetassen - Gebratener Heringsrogen
enthält die Zutat: g. Heringsrogen (vorbestellen, ersatzweise Rog - anderer Maifische) - Chocolate-Chip-Cookies
enthält die Zutat: Schokoladen-Tröpfchen ersatzweise: grob geraspelte Schokolade - Avocado-Walnusscreme
enthält die Zutat: Hüttenkäse -Ersatzweise - Caipirinha-Cocktail
enthält die Zutat: Pit (Zuckerrohrschnaps) - Wachteln mit Trauben
enthält die Zutat: Vin Santo, ersatzweise Beerenauslese - Batida Brasil + 17 weitere Rezepte
enthalten die Zutat: Cachaca
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