Login · Registrieren · Hilfe · Impressum · Kontakt

Navigation: Start > Lexikon > Bambussprossen

Stöbern im Lexikon

neu | abc

Was ist Bambussprossen ?

In der ostasiatischen Küche sind Bambussprossen eine unentbehrliche Zutat zu vielen warmen Gerichten. In Indien verzehrt man sie gern sauer eingelegt.
Bambus ist ein tropisches Baumgras, welches in über 40 Gattungen und rund 500 Arten in tropischen und subtropischen Gebieten wächst. Bambushalme können bis zu 30 Meter hoch werden. Die Pflanzen blühen nur sehr selten, und in nicht voraussehbaren Abständen von zehn und mehr Jahren. Ursprünglich waren Bambussprossen mehr ein Nebenprodukt, die man sowohl von wild wachsendem wie von kultiviertem Bambus erntete.
Als man Bambussprossen als Gemüse immer häufiger benötigte, begann man mit dem planmäßigen Anbau geeigneter Sorten, z.B. in China, Japan, Malaysia, Korea, Indonesien, den wärmeren Gegenden der USA und in Guatemala.
Frische Bambussprossen bekommt man hierzulande selten; wenn überhaupt, dann nur im Herbst oder Winter. Bambussprossen in Dosen gibt es im Feinkosthandel, in Asiageschäften und in Kaufhäusern. Die Sprossen werden vorwiegend in Stücken eingemacht, gelegentlich aber auch in Streifen.
Bambussprossen sind kalorienarm: 100 g enthalten: 2,3 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 6 g Kohlen- hydrate = 147 Joule (34 Kalorien). Außerdem enthalten sie Vitamin B, Calcium und Eisen.

zuletzt bearbeitet am 27.07.2009 22:24:35 von *merci* . Die Definition für Bambussprossen können Sie jetzt bearbeiten.

Eintrag bearbeiten

Bitte erst einloggen

Bambussprossen ist folgenden Zutaten zugeordnet:

Bambussprossen (71 Rezept/e)

Dose Bambussprossen (9 Rezept/e)

Bambussprossen aus der Dose (7 Rezept/e)

Glas Bambussprossen (4 Rezept/e)

Bambussprossen (Dose) (4 Rezept/e)

Bambussprossen aus dem Glas (3 Rezept/e)

Bambussprossen, aus der Dose (2 Rezept/e)

Bambussprossen, gehackt (2 Rezept/e)

Bambussprossen, Dose (2 Rezept/e)

Bambussprossen (abgetropft) (2 Rezept/e)

Bambussprossen (ersatzweise Konserve) (2 Rezept/e)

Bambussprossen, gewürfelt (2 Rezept/e)

Bambussprossen (in Scheiben) (1 Rezept/e)

Bambussprossen, am besten frisch (1 Rezept/e)

Bambussprossen (Asia Shop) (1 Rezept/e)

Bambussprossen-Streifen (1 Rezept/e)

Bambussprossen, in - streichholzgrosse - Streifen geschnitten (1 Rezept/e)

Handvoll Bambussprossen (1 Rezept/e)

Bambussprossen (230g) (1 Rezept/e)

1 Glas Bambussprossen (1 Rezept/e)

Bambussprossen, Dose (1 Rezept/e)

Bambussprossen in Scheiben (1 Rezept/e)

Pk. Bambussprossen (1 Rezept/e)

bzw. 2 Dosen Bambussprossen (Asia Shop) oder Penny (1 Rezept/e)

Glas Bambussprossen oder Bohnenkeime (1 Rezept/e)

Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 75 g Bambussprossen, feingehackt (1 Rezept/e)

Bambussprossen, (Dose) (1 Rezept/e)

50g bambussprossen (1 Rezept/e)

Bambussprossen (aus der Dose) (1 Rezept/e)

Ananasstücke (oder Bambussprossen) (1 Rezept/e)

Bambussprossen, aus dem Glas (1 Rezept/e)

Bambussprossen (Konserve) (1 Rezept/e)

Bambussprossen, in Streifen geschnitten (1 Rezept/e)

Bambussprossen, Scheiben (1 Rezept/e)

Bambussprossen, 540 g (1 Rezept/e)

gestiftelte Bambussprossen (1 Rezept/e)

gekochte Bambussprossen (1 Rezept/e)

Bambussprossen, aus der Dose (1 Rezept/e)

Bambussprossen in Streifen (1 Rezept/e)

1 Tasse Bambussprossen (1 Rezept/e)

gewürfelte Bambussprossen (1 Rezept/e)

Bambussprossen, in 2,5cm - lange Stücke geschnitten (1 Rezept/e)

kleine Dose Bambussprossen (1 Rezept/e)

Bambussprossen-Spitzen (1 Rezept/e)

Glas Bambussprossen ( Inhalt 400 - 440 g ) (1 Rezept/e)

g. Bambussprossen aus der Dose (1 Rezept/e)

Bambussprossen aus der Dose, abgetropft und in kleine Stücke geschnitten (1 Rezept/e)

Bambussprossen, - (mittelfein gehackt) (1 Rezept/e)

kleine Dose Bambussprossen in Streifen (1 Rezept/e)

größere Dose Bambussprossen (1 Rezept/e)

Bambussprossen (Abtropfgewicht (1 Rezept/e)

Bambussprossen, -streifen (Konserve) (1 Rezept/e)

Bambussprossen, (1 Rezept/e)

Bambussprossen, abgetropft - und in dünne - Scheiben geschnitten (1 Rezept/e)

1 kleine Dose Bambussprossen (1 Rezept/e)

Bambussprossen a.d. Dose (1 Rezept/e)

Bambussprossen (140 g) (1 Rezept/e)

Bambussprossen, in Keile geschnitten (1 Rezept/e)

Glas Bambussprossen in Streifen (Einwaage 180 g) (1 Rezept/e)

Diese Zuordnung kann von Editoren und Küchenengeln bearbeitet werden.

Leckere Rezepte mit Bambussprossen

Putencurry India

Spaghettisalat

Chinesische Gemüsepfanne mit Huhn

Meine gute Chinapfanne

Sauer Scharf Suppe

Glasnudelsalat

Chinesische Peking-Suppe süß-sauer à la Judith

Chinesische Peking-Suppe süß-sauer

Gebratenes Rinderfilet Szechuan-Art

Durchsichtige vietnamesische Rollen, vegetarisch

mehr Rezepte mit "Bambussprossen"

Newsletter
RSS: Rezept des Tages
RSS: Neue Rezepte

Über uns | Verfassung | Urheberrecht | AGB | Hier werben | Stats | Twitter
Surftipps: Cocktails | Sporttreff | Espressomaschine | Mastercuisine

nach oben