Was ist Salz? Rezepte mit Zutat "Salz"

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Was ist Salz ?

Speisesalz, Kochsalz oder Tafelsalz (umgangssprachlich einfach „Salz“) ist das in der Küche für die menschliche Ernährung verwendete Salz. Es besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid mit einem Anteil von bis zu drei Prozent anderer Salze wie unter anderem Magnesiumchlorid und -sulfat. Zur Verbesserung seiner Eigenschaften werden meist noch geringe Mengen anderer Stoffe hinzugefügt. Derart bearbeitetes Salz wird auch raffiniertes Salz genannt.

Dieser Eintrag leitet weiter auf http://de.wikipedia.org/wiki/Speisesalz.

zuletzt bearbeitet am 26.08.2008 17:01:29 von KleineHexe

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Rezepte mit Zutat Salz

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