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Was ist Mozzarella ?
Mozzarella ist bei uns die meistverkaufte italienische Käsesorte - ein milder Weichkäse, der durch kräftiges Kneten unvergleichlich geschmeidig wird. Die Milch für Mozzarella stammt heute hauptsächlich von der Kuh, weshalb der Käse etwas weniger aromatisch schmeckt als echter Büffel-Mozzarella aus Büffelmilch. Diese ist so rar geworden

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