Was ist Creme fraiche? Rezepte mit Zutat "Creme fraiche"

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Was ist Creme fraiche ?

Crème fraîche (französisch = Frischrahm) ist ursprünglich ein Sauerrahmerzeugnis aus Frankreich. Sie wird aus Kuhmilch hergestellt und muss einen Mindestfettgehalt von 30 % F. i. Tr. haben. Crème fraîche hat einen verminderten Milchzuckergehalt von höchstens 15 %. Dadurch wird sie auch für Menschen mit Laktoseintoleranz besser genießbar.

Wikipedia

zuletzt bearbeitet am 16.08.2008 06:27:01 von KleineHexe

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