Was ist Backpulver?

Navigation: Start > Lexikon > Backpulver

Stöbern im Lexikon

> Lexikoneinträge alphabetisch
> kürzlich augerufene Lexikoneinträge
> häufig aufgerufene Lexikoneinträge
> alle offenen Lexikoneinträge einsehen

aktuelle Suchbegriffe

Kochmeister für Zahlenfreunde

Mitglieder:	31.288
Rezepte:	52.942
Forenthemen:	7.428
Forenbeiträge:	69.046
Rezeptbilder:	5.332
Rezeptkommentare:	31.370

Was ist Backpulver ?

Backtriebmittel.

Meist eine Mischung aus Natriumhydrogencarbonat (doppelt kohlensaures Natron) und einem Säuerungsmittel, oft Dinatriumdihydrogendiphosphat (E 450a) oder Monocalciumorthophosphat (E 341a), einem sauren Salz.

Sog. natürliche Backpulver enthalten als Säuerungsmittel Zitronensäure (E 330), Weinsäure (E 334) oder Weinstein (E 336).

Meist in Beutelchen zu 16 g, ausreichend für eine Mehlmenge von 500g, im Handel.

zuletzt bearbeitet am 04.02.2008 20:37:39 von FrauAntje

Eintrag bearbeiten

Bitte erst einloggen

Newsletter
RSS: Rezept des Tages
RSS: Neue Rezepte

Ausblenden