Zubereitung
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker in dem Wasser auflösen. Das Wasser zum Mehl geben und gut durchkneten. Zwischendurch langsam das Öl zugeben und weiter kneten. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Danach nochmals durchkneten und anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche passend für ein Kuchenblech ausrollen.
Nun den Teig auf das leicht eingeölte Backblech legen und in Form bringen.
Mit der Rückseite eines Teelöffels das Tomatenmark auf dem Teig verstreichen und darauf den geschnittenen Lauch verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und eventuell mit italienischen Kräutern bestreuen. Danach die Salami und den Hinterschinken verteilen, die zerteilten Cocktailtomaten und geschnittene Eier ebenfalls verteilen.
Die Brokkoliröschen, die vorher für 3 Minuten in kochendem Wasser bissfest gegart wurden, ebenso dazugeben.
Die in Streifen geschnittenen Paprika und den klein geschnittenen Knoblauch dazugeben. Oliven drauf und die beiden Käsesorten ebenso verteilen.
Die Pizza bei 170°C Umluft in die mittelste Schiene einschieben und 30 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.
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