Zubereitung
Aprikosen klein schneiden, Rosinen abspülen und trocken tupfen.
Butter, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
100 ml Glühwein, Aprikosen, Rosinen, Zitronenschale, Zitronat und Orangeat zugeben und unterrühren
Masse in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 60 Min. backen (Stäbchenprobe!). Abkühlen lassen
und aus der Form stürzen.
Nach vollständigem Erkalten Puderzucker mit 4 - 5 EL Glühwein dickflüssig verrühren
und über den Kuchen gießen.
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