Zubereitung
Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Magerquark, Eier, Schnittlauch, Schinken und Röstzwiebeln dazugeben. Alles zu einem Teig verkneten.
(Der Teig ist trocken, das Brot wird aber saftig).
Die Masse zu einem Laib formen und in eine passende Auflaufform legen.
Bei 170 Grad im vorgeh. Backofen ca. 60 Min. backen.
Sollte das Brot zu braun werden, einfach mit Alufolie abdecken.
Variante: Schmeckt auch ohne Schinkenwürfel klasse!
Oder statt Schinken Salamiwürfel verwenden.
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