Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch

Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch

Original türkische Vorspeise

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Ol
Salz, Pfeffer
Pfefferminze
2 Tomatenmark
1 Bd Dill
500 g Hackfleisch
250 g Reis
3 Zwiebeln
1 Päckchen Weinblätter in Salzlake (oder frische, wenn man kriegt)

Zubereitung

Die Weinblätter aus der Packung nehmen, voneinander trennen, mit lauwarmem Wasser abspülen, ausdrücken und abtropfen lassen. Wenn man frische Weinblätter verwendet, diese überbrühen. Den Reis waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Den Dill und die Pfefferminze schneiden.

Zwiebeln, Reis, Hackfleisch, Dill, Tomatenmark und Pfefferminze vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Öl abschmecken. Die Weinblätter füllen und fest zusammenrollen.

Einen Topf mit Weinblättern auslegen, darauf die gefüllten Weinblätter legen. Einen Teller, der gerade in den Topf passt, auf die Weinblätter legen, um sie zu beschweren. Wasser angießen, so dass alles gut bedeckt ist (wenn man frische Weinblätter verwendet, das Kochwasser etwas salzen). Das Wasser aufkochen, auf mittlere Hitze herunterschalten, und die gefüllten Weinblätter etwa 1 Stunde kochen.

Warm oder kalt servieren.

Die Menge ergibt zwischen 40 und 50 gefüllte Weinblätter und reicht damit für 6-8 Personen als Vorspeise.

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FrauAntje