Eier-Kartoffel-Aufstrich Eier-Kartoffel-Aufstrich Eier-Kartoffel-Aufstrich

Eier-Kartoffel-Aufstrich

ein super Brotaufstrich, kann man auch gut (bis 12 Stunden vorher) vorbereiten

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 Stk Essiggurkerl oder Schinken oder Kapern
500 g gekochte Kartoffeln
1 Stk kleingehackte gesalzene Zwiebel
Salz
2 EL Joghurt
0,5 Ts Mayonnaise (20%ige reicht!)
2 TL Senf
1 EL Essig
4 Stk hartgekochte Eier

Zubereitung

Die Eier halbieren, den Dotter mit Essig, Senf, Mayonnaise und Joghurt vermischen. Eiweiß klein würfeln, gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, und mit den Zwiebeln alles vermischen.

Je nach Geschmack kann man klein gewürfelte Essiggurkerl, oder Schinken, Kapern, etc. dazumischen.

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Pezal