rheinische Döppekoche (rheinischer Kartoffelkuchen) rheinische Döppekoche (rheinischer Kartoffelkuchen) rheinische Döppekoche (rheinischer Kartoffelkuchen)

rheinische Döppekoche (rheinischer Kartoffelkuchen)

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Zutaten

Salz,, Pfeffer
4 EL Ol
150 g durchwachsener gewürfelter Speck
5 EL Kartoffelstärke
3 Stk Eier
2 mittl Zwiebeln
2 kg Kartoffeln
Muskatnuss

Zubereitung

Kartoffeln und Zwiebel reiben und anschließend mit den Eiern und der Kartoffelstärke vermischen. Das ganze dann mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und den Speck unterrühren.

2 Esslöffel Öl in einem gußeisernen Kessel (oder auch in einer großen Auflaufform) heiß werden lassen, den Kartoffelteig einfüllen und das restliche Öl auf der Oberfläche verteilen.

Bei 175 C (Heißluft) ca. 60 Min im Ofen backen.

Dazu schmeckt am besten Apfelmus.

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Itzi71