Emmentaler Kartoffelsalat Emmentaler Kartoffelsalat Emmentaler Kartoffelsalat

Emmentaler Kartoffelsalat

er schmeckt einfach immer wieder gut und die Gäste freuen sich am Buffet

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Bd Schnittlauch
1 Bd Petersilie
2 Zwiebeln, gehackt
7 EL Ol
3 EL Weissweinessig
1 EL Senf
500 ml Bouillon ( Fleischbrühe, Instant )
Salz, Pfeffer, Muskat
2.500 g Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale gar kochen, noch warm schälen und in Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Eine Fleischbrühe zubereiten.- Wir frieren Gemüse- und Fleischbrühen grundsätzlich auf Vorrat ein, sodass wir immer "richtige" Brühe zur Verfügung haben. Aber es geht auch eine Normale aus dem Päckchen. Die noch warme Bouillon/Brühe darübergießen und zugedeckt und stehen lassen, bis die Kartoffeln erkaltet sind.

Senf, Essig, Öl und die Zwiebeln zu einer sämigen Soße rühren und unter die Kartoffeln mischen. Petersilie und Schnittlauch hacken und über den Salat geben.

Guten Appetit!

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