Zubereitung
Kartoffeln säubern und etwa 20 Minuten in Salzwasser garen, abgiessen, leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Salatgurke putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen ebenfalls putzen und waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Feta würfeln und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
Für das Dressing den Sauerrahm mit der Sahne glatt rühren. Die geschälten und fein gehackten Knoblauchzehen untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Kümmel, Koriander und Zucker kräftig abschmecken und den Salat damit anmachen.
Den Zaziki-Kartoffelsalat kurz durchziehen lassen, nachwürzen, und mit Basilikum garniert servieren.
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