Zubereitung
Kartoffeln sollten kalt sein. Als Resteverwertung kann man Kartoffeln vom Vortag nehmen. Kartoffeln schälen und in Viertelscheiben schneiden. Gurken in gleicher Weise schneiden.
Beides in eine Schüssel geben und mit dem Sauerkraut vermengen. Zurückhaltend mit Öl, Zucker und Salz, ggf. Essig, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Am besten über Nacht durchziehen lassen.
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