Zubereitung
Mehl, Eier und Milch verrühren.
Sauerkraut gut ausdrücken und grob hacken.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit dem Sauerkraut
und den Kürbiskernen unter die Puffermasse rühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Masse 15 Minuten ausquellen lassen.
Im heißen Öl 12 kleine Puffer backen.
Tipp: Sauerkrautpuffer mit Feldsalat oder Eisbergsalat servieren.
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