Bohnen süss-sauer

Bohnen waschen und putzen, Strauchbohnen halbieren. 1 1/2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen, die Bohnen hineingeben und portionsweise ca. fünf Minuten blanchieren, abtropfen lassen und in gut gesäuberte Einmachgläser füllen. Für den Aufguss Essig mit einem 1/2 Liter Wasser, Zucker, Zimtstangen und Nelken zum Kochen bringen, etwas köcheln lassen, vom Herd nehmen und die Einmachhilfe einrühren. Den Aufguss über die Bohnen giessen und die Gläser nach dem Erkalten gut verschliessen.
Passen bestens zu Raclette, Fondue oder zu einer Bauernplatte
** Gepostet von Michael Kiok Date: Fri, 28 Oct 1994
Erfasser: Michael
Datum: 18.11.1994