Zubereitung
Butter in einer Schüssel mit Honig und Vanillearoma schaumig schlagen, Eier nach und nach unterheben.
Vollkornmehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen,
auf den Schaum sieben und vorsichtig unterziehen.
Mandarinenfilets gut abtropfen lassen und klein schneiden, mit Likör beträufeln und zum Schluss unter den Teig heben.
Eine Backform mit Butter ausfetten, mit Semmelbröseln betreuen und den Teig einfüllen.
Den Kuchen im auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen 50-60 min. backen.
Danach herausnehmen, erkalten lassen und mit Schokoglasur überziehien.
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