Bergischer Pfründenkuchen

Die Menge sieht nach viel aus , wenn die Kartoffeln gerieben sind ist es nicht mehr so viel

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 EL Olivenol
1/2 TL Muskatnus
Pfeffer , frisch gemahlen
3 EL Salz
4 EL Mehl
250 g durchwachsener Speck
8 Mettwürstchen
8 Zwiebeln
5 kg Kartoffeln

Zubereitung

Zubereitung

Kartoffeln schälen und grob reiben .

Geriebene Kartoffeln ausdrücken .

Zwiebeln schälen und fein würfeln , Mettenden in

Scheiben schneiden und den Speck in Würfel schneiden

Backofen auf 250°C Vorheizen

Kartoffeln, Zwiebeln, Eier ,Mehl ,Salz , Pfeffer und

den geriebenen Muskat in eine Schüssel geben und

gründlich miteinander vermengen , dann die Würstchen

und den Speck unter mengen.

Den Boden eines Bräters mit Öl bedecken , und auf

dem Herd erhitzen und den Bräter so schwenken dass

auch die Seiten eingefettet sind .

Den Kartoffelteig in den Bräter geben , kurz anbraten

lassen und dann ohne Deckel in den vor geheizten Backofen

ca. 2 ½ Stunden braten .

Sollte die Kruste schnell braun werden, Deckel auflegen

und die Hitze auf 200° C reduzieren

Dazu Frischen Salat

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Ziegenpeter