Seezunge Müllerin Art

Seezunge Müllerin Art

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_4
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

gehackte Petersilie zum Bestreuen
Salz und Peffer
2 EL Ol
6 EL Butter
2 EL Mehl
Zitronensaft
4 Stk Seezungen

Zubereitung

Die Seezungen unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen mit reichlich Salz und etwas Pfeffer bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Etwa 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend in Mehl wenden.

In zwei Pfannen je 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Öl erhitzen. Die Seezungen bei mittlerer bis kräftiger Hitze pro Seite 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Die restliche Butter in einem Pfännchen bräunen und über die Seezungen gießen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu: Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln, eventuell ein paar angebratene Champignons oder Nordseekrabben und Salat.

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FrauAntje