Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig bereiten und diesen eine halbe Stunde rasten lassen. 2/3 des Teiges ausrollen und auf ein Backblech geben. Die Fülle darauf verteilen. Aus dem restlichen Teig Stränge formen und als Gitter auf den Belag legen. Mit Eiklar bestreichen und mit Nüssen bestreuen.
Fülle: Aus Butter, Zucker und Dottern einen Abtrieb bereiten. Topfen und Rosinen unterrühren. Zum Schluß den Schnee unterheben.
Gebacken wird bei ca. 170 Grad 45-50 Minuten
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