Zucchini-Auflauf

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

2 Knoblauchzehen
100 g geriebener Emmentaler
60 g Parmesankäse Frisch gerieben
1 große Zwiebel
2 Eier
1 Becher Creme Fraiche (Knoblauch)
1 Becher Sauerrahm oder Schmand
Salz, Pfeffer, Paprika, Chili
1 EL Ol
300 g Rinderhackfleisch
6 Tomaten
4 Zucchini

Zubereitung

Zuchini schälen und in Würfel schneiden. Tomaten entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben.

Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig werden lassen und das Hackfleisch dazugeben und 5 Min. durchbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili kräftig würzen und zu dem Zucchini-Tomaten-Gemisch geben und unterrühren.

Eier mit dem Schneebesen durchschlagen und Creme Fraiche und Sauerrahm unterrühren.

Das ganze über die Zucchinimasse geben und durchrühren. Evtl. nachwürzen. In eine große Aufflaufform geben (Masse darf nicht zu dick in der Form sein) und bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. backen. Anschließend Parmesan und Emmentaler mischen und über die Zuccchinimasse geben und nochmals für 20 Min. in den Backofen.

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