Zubereitung
Das Fleisch in einem Schnellkochtopf weich kochen. In einem Topf das Schmalz zerlassen, klein gehackte Zwiebel bisschen anrösten, Mehl dazu geben und eine goldbraune Einbrenne machen. Dann geben wir Paprika dazu, vermischen es, die Brühe vom gekochten Fleisch dazu gießen, bis auf 2L Inhalt mit Wasser auffüllen. Sauerkraut kleiner schneiden und im Wasser durchspülen, in die Suppe hereingeben, Lorbeerblatt und die eingeweichten und durchgeschnittenen Pilze, würfelig geschnittene Kartoffel, Kümmel, Pfeffer und die scharfe Paprika, durchgepressten Knoblauch hintereinander in die Suppe herein geben. Die Suppe ungf. 1/2 Stunde lang kochen bis das Kraut und die Kartoffel weich sind. Das Fleisch schneiden und in die Suppe geben vor dem Beenden des Kochens.
Man ißt Gebäck dazu.
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