Zubereitung
Zwiebel und Möhre in etwas Öl in einem Schnellkochtopf andünsten, Tomaten und Paprika zufügen und kurz mitdünsten. Kartoffeln und Bohnen zufügen. Brühepulver und Gewürze drüberstreuen, 1/2 l Wasser drübergießen und alles gut umrühren. 4-6 Mettenden oben drauf legen. Schnellkochtopf verschiließen und unter vollem Druck ca. 12-15 Minuten kochen. Danach den Eintopf mit etwas Speisestärke/Saucenbinder andicken. Evtl. Wienerwürstchenstücke oder ähnliches in den Eintopf zufügen und warm werden lassen. Petersilie ganz zuletzt einrühren.
Mit Klecks "Moselsenf" anrichten. ( ich nehm' immer Cayenne Senf )
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