Grüne-Bohnen-Eintopf mit Mettenden Grüne-Bohnen-Eintopf mit Mettenden

Grüne-Bohnen-Eintopf mit Mettenden

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

evtl. Senf
evtl. Bock-/Wienerwurstscheibchen
0,5 Bd Petersilie
Mettenden
Bohnenkraut
Salz, Pfeffer
1 EL Gemüsebrühe ( Instantpulver )
1 gr rote Paprika. enthäutet und klein geschnitten
1 gr Möhre, geschällt und gewürfelt
2 gr Tomaten, enthäutet und klein geschnitten
1 Gemüsezwiebel, klein gehackt
0,75 kg Kartoffeln, klein gewürfelt
1 kg grüne Bohnen, geputzt, gewaschen und klein geschnitten

Zubereitung

Zwiebel und Möhre in etwas Öl in einem Schnellkochtopf andünsten, Tomaten und Paprika zufügen und kurz mitdünsten. Kartoffeln und Bohnen zufügen. Brühepulver und Gewürze drüberstreuen, 1/2 l Wasser drübergießen und alles gut umrühren. 4-6 Mettenden oben drauf legen. Schnellkochtopf verschiließen und unter vollem Druck ca. 12-15 Minuten kochen. Danach den Eintopf mit etwas Speisestärke/Saucenbinder andicken. Evtl. Wienerwürstchenstücke oder ähnliches in den Eintopf zufügen und warm werden lassen. Petersilie ganz zuletzt einrühren.

Mit Klecks "Moselsenf" anrichten. ( ich nehm' immer Cayenne Senf )

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